¡Picante y Dulce! Receta Súper Fácil de Bibim Guksu
Día Ocupado? ¡Obra Maestra de 5 Minutos! Deliciosa Receta de Bibim Guksu (Fideos Coreanos Mezclados)
Esta receta te permite disfrutar de un delicioso Bibim Guksu con un mínimo esfuerzo. La mezcla perfecta de salsa picante y dulce con verduras crujientes despertará tu apetito y será una comida fantástica. ^^
Ingredientes Principales- 50g de mezcla fresca de lechugas (ej. romana, hojas de perilla)
- 1/2 pepino, crujiente
- 100g de kimchi, picante (se recomienda kimchi bien fermentado)
- 100g de fideos somen (fideos finos de trigo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara bien tus verduras frescas. Corta la mezcla de lechugas en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente también el kimchi. ¡El picante del kimchi realzará el sabor de tu Bibim Guksu!
Step 2
Lava el pepino. Puedes pelarlo ligeramente con un pelador o cuchillo para una textura más suave, esto es opcional. Luego, córtalo en tiras finas que sean fáciles de comer. La textura crujiente del pepino complementa la deliciosa consistencia del Bibim Guksu.
Step 3
Pica finamente el kimchi bien fermentado. Es mejor exprimir ligeramente el exceso de jugo antes de picarlo para que se mezcle bien y sea fácil de comer. El tipo de kimchi que uses afectará el sabor final, ¡así que elige tu favorito!
Step 4
Ahora, ¡hagamos la estrella del Bibim Guksu: la salsa! En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz), 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezcla todo a fondo. Siéntete libre de ajustar la cantidad de oligodang o azúcar según tu dulzor preferido.
Step 5
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Una vez que hierva, añade una pizca de sal y luego los fideos somen. Remueve suavemente los fideos mientras se cocinan para evitar que se peguen. Cocina según las instrucciones del paquete, o prueba sacando un hilo para comprobar si están listos. (Normalmente 3-4 minutos)
Step 6
Enjuaga inmediatamente los fideos somen cocidos bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura perfectamente masticable. Escúrrelos a fondo en un colador. Cualquier agua restante puede hacer que tu Bibim Guksu sepa diluido.
Step 7
En un bol grande, combina los fideos somen escurridos, la mezcla de lechugas preparada, las tiras de pepino y el kimchi. Agrega la salsa preparada. Finalmente, rocía generosamente con 2 cucharadas de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo. Ahora, mezcla todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso, picante, dulce y crujiente Bibim Guksu está listo para disfrutar!
