Pesto de Albahaca Casero y Aromático: ¡Doble Frescura!
Experimente el Mundo de los Ricos Platos con Albahaca con Pesto de Albahaca Hecho en Casa
El pesto de albahaca fresco y casero ofrece un aroma profundo y rico incomparable con las versiones compradas en tiendas. ¡Pruébelo en ensaladas, pastas, sándwiches y otros platos variados!
Ingredientes de Receta Dorada para Pesto de Albahaca
- Hojas de albahaca fresca 60g
- Nueces tostadas 35g
- Ajo aromático 12g (aprox. 3-4 dientes)
- Aceite de oliva virgen extra 130ml
- Queso Parmesano sabroso 40g (rallado)
- Sal de primera calidad 2g (aprox. 1/4 cdta.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave a fondo el frasco de vidrio o el recipiente que usará para almacenar el pesto de albahaca. Esterilícelo hirviéndolo en agua o límpielo con un paño limpio, asegurándose de que esté completamente seco. Este paso ayuda a mantener su pesto más fresco por más tiempo.
Step 2
Lave las hojas de albahaca fresca y séquelas. Pese con precisión 60g de hojas de albahaca y colóquelas en una licuadora o procesador de alimentos.
Step 3
Tueste las nueces (35g) en una sartén seca a fuego lento y sin aceite. La clave es tostarlas hasta que se evapore su humedad y desprendan un aroma a nuez. Deje que las nueces tostadas se enfríen ligeramente antes de añadirlas a la licuadora. Este proceso realza su sabor.
Step 4
Agregue los 12g de ajo (aproximadamente 3-4 dientes) para darle aroma y 2g de sal para equilibrar los sabores a la licuadora.
Step 5
Mida cuidadosamente y agregue 40g de queso Parmesano (rallado) para un sabor profundo y 130ml de aceite de oliva virgen extra a la licuadora. El aceite de oliva es crucial para la consistencia y suavidad del pesto, así que mídalo con precisión.
Step 6
¡Ahora, todos los ingredientes están listos! Cierre bien la tapa de la licuadora y mezcle hasta que los ingredientes se incorporen finamente y de forma suave hasta obtener una consistencia de pesto, sin grumos grandes. Detenga la licuadora periódicamente y raspe los lados con una espátula para asegurar una mezcla uniforme. Continúe licuando hasta lograr la consistencia deseada.
Step 7
Transfiera cuidadosamente el pesto de albahaca fresco y finamente mezclado al recipiente esterilizado. Aplane la superficie y, si lo desea, rocíe una fina capa de aceite de oliva por encima para evitar la oxidación y mantener la frescura. Guárdelo en el refrigerador y disfrute de su vibrante sabor lo antes posible.
