Pescado Sable Estofado Picante y Delicioso (Galchi Jorim)
¡El Mejor Plato Casero! Una Receta Fácil de Pescado Sable Estofado Picante
¿Antojo de algo sabroso y un poco picante? ¡Este pescado sable estofado, o Galchi Jorim, es el plato perfecto! Los trozos de rábano se vuelven increíblemente tiernos, absorbiendo toda la deliciosa salsa, mientras que la carne escamosa del pescado sable es simplemente divina. Es una comida que te hace feliz solo de pensar en ella. Hagamos este reconfortante y sabroso clásico coreano fácilmente en casa. Te espera la felicidad suprema.
Ingredientes Principales- 4 trozos de pescado sable (limpios a fondo)
- 10 rodajas de rábano, cortadas gruesas (aprox. 1 cm de grosor)
- 3 tallos de cebolleta, cortados en diagonal en trozos grandes
- 1/2 cebolla, cortada en trozos grandes
- 5 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang), cortados en diagonal
Ingredientes para el Aderezo- 100 ml de salsa de soja
- 50 ml de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 litro de agua
- 1 cucharada colmada de ajo picado
- 1 cucharada colmada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada colmada de gochugaru grueso (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 100 ml de salsa de soja
- 50 ml de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 litro de agua
- 1 cucharada colmada de ajo picado
- 1 cucharada colmada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada colmada de gochugaru grueso (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda y ancha, combine el rábano cortado grueso, 100 ml de salsa de soja, 50 ml de salsa de anchoas, 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharada de gochugaru fino, 1 cucharada de gochugaru grueso y 1 litro de agua. Remueva suavemente para mezclar los condimentos.
Step 2
Tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. Es importante cocinar el rábano hasta que esté tierno y haya absorbido bien los sabores.
Step 3
Una vez que el rábano esté tierno y bien impregnado con la salsa, coloque suavemente los trozos de pescado sable preparados en la olla. Manipúlelos con cuidado para evitar que se rompan.
Step 4
Agregue 1 cucharada colmada de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre en polvo, los trozos grandes de cebolleta y cebolla, y los chiles verdes coreanos cortados en diagonal. Espolvoree 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Step 5
Si prefiere un plato más picante, no dude en añadir más gochugaru. Pruebe la salsa y ajuste la sazón con sal si es necesario. Una vez que la salsa comience a hervir después de añadir el pescado, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el pescado puede secarse.
Step 6
Cuando el gochugaru y los condimentos cubran uniformemente el pescado y el rábano, ¡su delicioso pescado sable estofado estará listo! Sirva caliente con un tazón de arroz blanco al vapor. Será una comida satisfactoria que a toda la familia le encantará.
