Pescado Raya Negro (Imyeon-su) a la Parrilla con Salsa Picante Versátil
Receta de Raya Negro a la Parrilla con Salsa Picante y Dulce
Esta receta me trae recuerdos de mi infancia, cuando mi madre solía cocinar Raya Negro (llamado ‘Imyeon-su’ en coreano), un pescado que me encantaba. Aunque hoy en día me cuesta replicar ese sabor nostálgico exacto, he encontrado una forma deliciosa de revivirlo usando mi propia salsa picante versátil. Este plato ofrece una deliciosa combinación de exterior crujiente y carne tierna y sabrosa, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o como un sabroso aperitivo.
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Ingredientes Principales- 1 Raya Negro (Imyeon-su) preparado
- 2 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo)
- Aceite de cocina abundante
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
Salsa Picante- 3 cucharadas de salsa picante versátil
- 3 cucharadas de salsa picante versátil
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga la Raya Negro limpia bajo agua fría corriente y sécala suavemente con papel de cocina.
Step 2
Cubre uniformemente el pescado por ambos lados con 2 cucharadas de harina para tempura. Deja reposar unos 5 minutos para que la harina se adhiera bien al pescado.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado el pescado enharinado en el aceite caliente. Cocina a la parrilla hasta que el exterior esté dorado.
Step 4
Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta al pescado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente delicioso. Si hay demasiado aceite en la sartén durante la cocción, puedes escurrir un poco con cuidado para un sabor más ligero.
Step 5
Cuando el pescado esté bien dorado, reduce el fuego a bajo. Unta 3 cucharadas de la salsa picante versátil preparada uniformemente por ambos lados del pescado. Cocina suavemente a fuego bajo durante un breve momento más por cada lado, permitiendo que la salsa penetre en el pescado sin quemarse.
Step 6
Transfiere la Raya Negro a la parrilla a un plato para servir. Espolvorea un poco de cebolleta picada por encima como decoración. ¡Tu sabroso pescado Raya Negro a la parrilla con salsa picante está listo para disfrutar!
