Pescado Minho al Vapor con Sake: Una Receta Delicada y Sabrosa
Realza tu Festín de Chuseok con Pescado Minho al Vapor, Rico y Exquisito
¡Tuve la suerte de conseguir pescado Minho fresco después de mucho tiempo! El precio del Minho puede variar mucho cada año, y aunque suele ser caro, este año lo encontré a buen precio, ¡así que lo compré de inmediato! Era grande y muy fresco, perfecto para cocinar. Después de limpiar y sazonar el Minho, dudé sobre la mejor manera de darle sabor. ¿Usar una base de salsa de soja o una base de sal? Decidí dividir los cuatro peces en dos tandas y prepararlos de forma diferente. Primero, compartiré la receta del Minho cocido al vapor con un aderezo a base de sal. Este aderezo ofrece un sabor maravillosamente limpio, con una sutil salinidad que es increíblemente adictiva y realmente deliciosa. Si bien una base de salsa de soja también es muy atractiva, la simplicidad del sabor a base de sal es verdaderamente excepcional. Este maravilloso Pescado Minho al Vapor, sazonado de forma sencilla, será un hermoso centro de mesa para tu festín festivo. ¡Disfruta de su delicioso sabor sin ningún olor a pescado! ¡Mantente siempre saludable~♡
Ingredientes Principales- 2 Pescados Minho frescos
- Sal de aderezo (para marinar)
Ingredientes del Aderezo- 300 ml de Agua
- 2/3 Cucharada de Sal
- 4 Cucharadas de Sake (o vino de cocina)
- 1/2 Cucharadita de potenciador de umami (opcional)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- Tiras finas de chile (para decorar)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- Cebolleta (para decorar, cortada en juliana)
- 300 ml de Agua
- 2/3 Cucharada de Sal
- 4 Cucharadas de Sake (o vino de cocina)
- 1/2 Cucharadita de potenciador de umami (opcional)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- Tiras finas de chile (para decorar)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- Cebolleta (para decorar, cortada en juliana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia a fondo el pescado Minho retirando las vísceras y las aletas. Seca el pescado con papel de cocina y luego rocía generosamente sal de aderezo por toda la superficie para marinar. Deja reposar unos 10 minutos.
Step 2
En un bol pequeño, combina 300 ml de agua, 2/3 cucharada de sal, 4 cucharadas de sake (o vino de cocina) y 1/2 cucharadita de potenciador de umami (si lo usas). Mezcla bien para crear la salsa de aderezo. Puedes ajustar la cantidad de sal según tu preferencia.
Step 3
Coloca el pescado Minho marinado de forma atractiva en una olla o sartén profunda. Para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado, rocía el ajo picado y la cebolleta picada uniformemente sobre el pescado en esta etapa.
Step 4
Vierte la salsa de aderezo preparada uniformemente sobre el pescado. Coloca la olla a fuego alto y lleva la salsa a ebullición. Deja cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 5 minutos.
Step 5
Una vez que la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad, tapa la olla, reduce el fuego a bajo y deja cocinar al vapor suavemente durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté tierno. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pescado, así que comprueba periódicamente.
Step 6
Cuando el pescado Minho esté bien cocido y tierno, retira la tapa. Coloca artísticamente la cebolleta en juliana, las tiras finas de chile y las semillas de sésamo tostadas como adorno sobre el pescado. Verter un poco de la salsa restante sobre el adorno realzará la presentación.
Step 7
Corta el Pescado Minho al Vapor terminado en porciones individuales y sírvelas elegantemente en un plato. Servirlo caliente te permitirá apreciar completamente el rico sabor natural y la tierna textura del pescado Minho.
