Pescado Corvina al Vapor Delicado y Sabroso
Receta Fácil de Corvina al Vapor Casera
¡Prepare un delicioso plato al vapor con filetes de corvina gruesos y frescos! Si bien la corvina a la parrilla también es deliciosa, cocinarla al vapor resalta un sabor delicado y sabroso sin ningún rastro de olor a pescado. Esta receta es perfecta para agregar un toque de elegancia a su mesa festiva o a una comida especial.
Ingredientes Principales- 1 Corvina (pescado)
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 2 Chiles Verdes Coreanos (o Chiles Serrano)
- 1 Chile Rojo Seco
Ingredientes para el Aderezo- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Salsa de Pescado (de Anchoas o Atún)
- 1 cda. de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 1/2 cda. de Alulosa (o su edulcorante preferido)
- 1/2 cda. de Pasta de Jengibre o Jengibre Rallado
- 1 cda. de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cda. de Aceite de Perilla (o Aceite de Sésamo)
- 1 cda. de Aceite de Oliva
- 1 taza de Agua
- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Salsa de Pescado (de Anchoas o Atún)
- 1 cda. de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 1/2 cda. de Alulosa (o su edulcorante preferido)
- 1/2 cda. de Pasta de Jengibre o Jengibre Rallado
- 1 cda. de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cda. de Aceite de Perilla (o Aceite de Sésamo)
- 1 cda. de Aceite de Oliva
- 1 taza de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
La corvina semi-seca ya tiene un ligero condimento. Primero, recorte la cola y las aletas de la corvina. Luego, haga cortes diagonales en un lado del pescado para que el aderezo penetre profundamente. Corte el rábano en trozos grandes para colocarlo en el fondo del recipiente para cocinar al vapor. El rábano añadirá un dulzor sutil y umami.
Step 2
Corte los 2 chiles verdes coreanos en rodajas. Corte la 1/2 cebolleta en diagonal. También, corte el 1 chile rojo seco en trozos del tamaño deseado. Estas verduras ayudarán a equilibrar el sabor y agregarán un aroma fragante.
Step 3
¡El secreto de una deliciosa corvina al vapor es el aderezo! En un tazón, combine 1 taza de agua con la cebolleta y los chiles verdes preparados. Agregue 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de salsa de pescado, 1/2 cda. de alulosa (ajuste el dulzor a su gusto), 1 cda. de ajo picado, 1/2 cda. de pasta de jengibre y 1 cda. de vino de cocina. Mezcle bien.
Step 4
Agregue una pizca de pimienta negra a la mezcla del aderezo y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Este aderezo realzará el sabor natural de la corvina.
Step 5
Ahora, prepare el plato para cocinar al vapor. Coloque el rábano cortado en el fondo de su sartén o vaporera. Coloque el filete de corvina preparado encima del rábano. Vierta generosamente la mezcla de aderezo preparada sobre el pescado, asegurándose de que cubra el filete de manera uniforme y penetre en los cortes.
Step 6
Rocíe 1 cda. de aceite de perilla sobre el aderezo en el pescado. El aroma a nuez del aceite de perilla añade otra capa de sabor. También puede añadir un poco de aceite al fondo de la sartén para evitar que se pegue y mejorar el sabor general. Este paso asegura que el rábano se ablande y contribuya a la profundidad sabrosa del plato.
Step 7
Cubra la sartén y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Bañe el pescado recogiendo el aderezo del fondo de la sartén y vertiéndolo sobre el filete de corvina. Repetir esto unas cuantas veces asegurará que el pescado absorba los sabores maravillosamente, resultando en una corvina al vapor que hará agua la boca.
Step 8
¡Disfrute de su corvina perfectamente cocida al vapor, que es delicada, sabrosa y libre de cualquier olor a pescado! Recomendamos encarecidamente este plato para ocasiones festivas como las fiestas o simplemente como una adición deliciosa a las comidas familiares. ¡Es un plato que impresionará a todos!
