Pepinos de Raíz de Bardana Crujientes y Refrescantes
Cansado de la Raíz de Bardana Estofada de Siempre? ¡Pruebe esta Deliciosa Raíz de Bardana encurtida: Un Acompañamiento Saludable que Usará Diariamente!
¿Está aburrido de la misma raíz de bardana estofada de siempre? ¡Esta vez, atrévase con unos pepinos de raíz de bardana crujientes y refrescantes! Es un acompañamiento versátil que es perfecto para tener en su refrigerador para comidas rápidas. La raíz de bardana es rica en fibra dietética y saponinas, que pueden ayudar a inhibir la acumulación de grasa, regular el azúcar en sangre y mejorar la circulación sanguínea. ¡Disfrute de este delicioso y saludable plato! Esta receta le guiará paso a paso.
Ingredientes Principales- 300g de raíz de bardana
- Un trozo pequeño de remolacha (para dar color)
Ingredientes para la Salmuera de Encurtido- 2 tazas (400 ml) de Agua
- 2 cucharadas de Sal
- 6 cucharadas de Azúcar
- 1/2 cucharada de Granos de Pimienta Negra entera
- 1-2 Hojas de Laurel
- 1 taza (200 ml) de Vinagre
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
- 2 tazas (400 ml) de Agua
- 2 cucharadas de Sal
- 6 cucharadas de Azúcar
- 1/2 cucharada de Granos de Pimienta Negra entera
- 1-2 Hojas de Laurel
- 1 taza (200 ml) de Vinagre
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
Instrucciones de preparación
Step 1
Raspe suavemente la piel de la raíz de bardana fresca con el dorso de un cuchillo y lávela bien. Séquela y luego córtela en juliana fina. Corte la remolacha en juliana también, con un grosor similar al de la bardana.
Step 2
Coloque la raíz de bardana y la remolacha cortadas en juliana en un frasco limpio para encurtidos o un recipiente hermético. Dispóngalas de forma agradable.
Step 3
En una cacerola, combine el agua, la sal, el azúcar, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel para la salmuera de encurtido. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Step 4
Una vez que la salmuera comience a hervir, apague el fuego inmediatamente. Agregue el vinagre y el extracto de ciruela mientras la salmuera aún esté caliente. Mezcle bien hasta que esté completamente combinado. Es importante agregar el vinagre y el extracto de ciruela fuera del fuego para preservar su aroma.
Step 5
Vierta la salmuera caliente directamente sobre la bardana y la remolacha en el frasco. Asegúrese de que las verduras estén completamente sumergidas en la salmuera. Deje enfriar a temperatura ambiente durante un día, luego refrigere y deje madurar durante 1-2 días antes de servir. ¡Disfrute de sus crujientes y refrescantes pepinos de raíz de bardana!
