Pepino Salteado Crujiente y Delicioso
Cómo Hacer Pepino Salteado Sencillo y Sabroso
Este pepino salteado ofrece un perfil de sabor único, distinto de los pepinos encurtidos o rellenos. Conserva su característica textura crujiente con un delicioso toque salado, ¡lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto! Disfruta de esta sencilla receta de delicioso pepino salteado que sin duda te abrirá el apetito.
Ingredientes Principales- 1 pepino grande
- 1/2 cucharada de sal (para escabechar el pepino)
- 1/2 pimiento rojo (para dar color y aroma)
- Aceite de cocina (para saltear)
- 1 diente de ajo grande (picado)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo (¡para un sabor a nuez!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino. Córtalo en rodajas, no demasiado finas, conservando su forma. Agrega 1/2 cucharada de sal a las rodajas de pepino y mezcla suavemente para cubrirlas. Deja reposar durante unos 30 minutos para que se escabeche. Este proceso extrae el exceso de humedad, evitando que el plato se vuelva aguado al cocinarse y mejorando su textura crujiente.
Step 2
Mientras el pepino se escabecha, pica finamente el ajo. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras finas. Estos aportarán color y un aroma agradable al plato.
Step 3
Después de 30 minutos, enjuaga suavemente el pepino escabechado bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Exprime suavemente el exceso de humedad con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que el pepino se deshaga.
Step 4
Ahora es el momento de saltear. Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego lento. Agrega el ajo picado y sofríe lentamente hasta que desprenda su aroma. Es crucial sofreír el ajo suavemente para liberar su aroma sin quemarlo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade las rodajas de pepino escurrido a la sartén y saltea a fuego alto. Tan pronto como el pepino comience a volverse translúcido, agrega el pimiento rojo en julianas y continúa salteando. Evita cocinar demasiado el pepino para mantener su textura crujiente; saltear rápidamente a fuego alto es la clave.
Step 6
Finalmente, agrega el sabroso aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y espolvorea con semillas de sésamo. Mezcla ligeramente para combinar, ¡y tu delicioso pepino salteado estará listo! Puedes dejarlo reposar un momento fuera del fuego para que absorba mejor los sabores. Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria.
