Pepino Salteado Crujiente: Un Acompañamiento Refrescante
¡Disfruta de la Textura Vibrante y Crujiente del Pepino Salteado!
Dado que los pepinos están económicos últimamente, decidí preparar mi plato de pepino salteado favorito. Es un acompañamiento fantástico y sencillo, perfecto para cualquier comida y que se conserva bien en el refrigerador.
Ingredientes Esenciales- 2 pepinos frescos
- 1 cucharada de sal gruesa (para salar los pepinos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal (para aceite de ajo)
- 1 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un toque extra de sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos pepinos salteados que son maravillosamente crujientes y frescos. ¡Este acompañamiento es tan apetitoso que podría hacerte terminar un tazón entero de arroz!
Step 2
Primero, prepara 2 pepinos frescos. Elegir pepinos firmes y vibrantes es clave para lograr esa textura satisfactoria y crujiente.
Step 3
Lava bien los pepinos y luego córtalos longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 2 mm de grosor. Cortarlos no demasiado gruesos asegura que absorban bien el sabor y mantengan una buena textura.
Step 4
Añade 1 cucharada de sal gruesa a los pepinos cortados y mezcla suavemente. Déjalos reposar durante unos 10 minutos. Este paso extrae el exceso de humedad, haciendo los pepinos aún más crujientes.
Step 5
Mientras los pepinos se salan, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Ten cuidado de no lavarlos demasiado tiempo, ya que esto podría disminuir su sabor.
Step 6
Después de enjuagar, exprime firmemente el exceso de agua de los pepinos con las manos. Usar una tela de queso o toallas de papel puede ayudarte a eliminar la humedad de manera más efectiva.
Step 7
Al exprimir los pepinos, sé delicado para evitar aplastarlos. Exprimirlos suavemente ayuda a preservar su textura crujiente.
Step 8
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe lentamente para crear un aceite de ajo fragante. Infundir el aceite con sabor a ajo es crucial.
Step 9
Una vez que el aceite de ajo esté fragante, añade los pepinos escurridos y saltea rápidamente a fuego alto. La clave es cocinarlos por un corto tiempo para evitar que se ablanden demasiado.
Step 10
Cuando los pepinos estén ligeramente tiernos, añade la cebolleta finamente picada y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Saltea un momento más para terminar. El aroma fresco de la cebolleta y el sabor a nuez del sésamo realzan maravillosamente el plato.
Step 11
Transfiere los pepinos bien salteados a un bonito plato de servir. ¿No luce apetitoso?
Step 12
¡Y aquí lo tienes: deliciosos pepinos salteados con una textura maravillosamente crujiente! Saben aún mejor servidos con arroz caliente.
Step 13
Hemos añadido otro excelente acompañamiento a la comida de hoy. ¡Este salteado de pepino, sencillo pero sabroso, es imprescindible!
Step 14
El pepino salteado es un acompañamiento familiar pero infinitamente agradable. ¡Experimenta un sabor único con pepinos frescos!
