Pepinillos de Pimiento Morón Picantes y Dulces
Pepinillos de Pimiento Morón Súper Fáciles en 5 Minutos (con Salmuera para Pepinillos)
¡Tu acompañamiento perfecto para pizza, pasta y sándwiches! Prepara estos pepinillos de pimiento morón refrescantemente ácidos, dulces y ligeramente picantes en solo 5 minutos usando bicarbonato de sodio y salmuera comercial para pepinillos. Su crujido satisfactorio y su agradable picor cortan la riqueza, convirtiéndolos en un maridaje fantástico para cualquier comida.
Ingredientes- 300g de Jalapeños (o sustituir con pimientos morrones verdes/rojos)
- 1 botella de Salmuera para Pepinillos (aprox. 500ml)
- 1 botella de Agua (aprox. 500ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 300g de jalapeños frescos (o pimientos morrones). Lávalos a fondo bajo el chorro de agua. Para una limpieza extra, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio y frota suavemente para eliminar cualquier residuo o pesticida. Enjuaga y sécalos completamente.
Step 2
Corta los jalapeños (o pimientos morrones) preparados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Puedes quitar las semillas si prefieres menos picante, o dejarlas para un toque más fuerte. Si disfrutas del picante, se recomienda dejar las semillas.
Step 3
Prepara un frasco de vidrio limpio para tus pepinillos. Un frasco con una abertura ancha facilita añadir y sacar los ingredientes. Es mejor usar vidrio resistente al calor para seguridad al verter líquidos calientes. Esteriliza el frasco hirviéndolo o lávalo a fondo y asegúrate de que esté completamente seco.
Step 4
¡El secreto de los pepinillos deliciosos! Prepara 1 botella (aprox. 500ml) de salmuera comercial para pepinillos y 1 botella (aprox. 500ml) de agua fresca. Usar una proporción de 1:1 de salmuera y agua ayuda a equilibrar el sabor, evitando que sea demasiado ácido o salado, mientras se logra ese sabor clásico de pepinillo.
Step 5
Llena firmemente el frasco de vidrio esterilizado con los jalapeños (o pimientos morrones) picados. En un recipiente aparte, mezcla la salmuera para pepinillos y el agua en partes iguales para crear el líquido de encurtido. (Ejemplo: 500ml de salmuera para pepinillos + 500ml de agua = 1L total).
Step 6
Vierte el líquido de encurtido preparado sobre los jalapeños (o pimientos morrones) en el frasco, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Esto es crucial para un encurtido adecuado. Cierra bien la tapa del frasco.
Step 7
¡No necesitas esterilizar el frasco con agua hirviendo! Una vez ensamblados, deja que los pepinillos de pimiento morrón se enfríen a temperatura ambiente durante aproximadamente 1-2 horas, luego transfiérelos al refrigerador para que se enfríen y maduren. Estarán más deliciosos después de aproximadamente un día. ¡Esta salmuera para pepinillos es versátil y se puede usar para hacer pepinillos con pepinos, rábanos, cebollas y más!
