Pepinillos Crujientes y Refrescantes de Pepino y Pimiento
Pepinillos Súper Fáciles de Pepino y Pimiento: ¡Ácidos, Dulces y Coloridos – El Potenciador de Sabor Definitivo para el Verano!
¡No necesitas especias especiales para hacer pepinillos deliciosos! Esta receta utiliza una proporción simple y a prueba de errores de vinagre, azúcar y sal, lo que la hace increíblemente fácil de preparar para cualquiera. Con sus vibrantes colores y su satisfactorio crujido, estos pepinillos son el acompañamiento perfecto para cualquier comida, convirtiéndolos en un elemento esencial del verano. ¡Pruébalos!
Ingredientes para los Pepinillos- 3 Pepinos
- 1 Pimiento (se recomienda usar una variedad de colores para un atractivo visual adicional)
- Una pequeña cantidad de Col (opcional, para añadir textura)
Salmuera Ácida y Dulce- 550ml Agua
- 250ml Azúcar
- 250ml Vinagre
- 1/3 cdta. Sal
- 550ml Agua
- 250ml Azúcar
- 250ml Vinagre
- 1/3 cdta. Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo 3 pepinos y 1 pimiento bajo agua corriente. Para los pepinos, raspa suavemente las pequeñas crestas con el reverso de un cuchillo para hacerlos más lisos. (Consejo: Usar mini pimientos los hace más bonitos y fáciles de comer). La col es opcional; si decides añadirla, solo una pequeña cantidad es suficiente.
Step 2
Corta los pepinos, el pimiento y la col preparados en trozos del tamaño de un bocado. Corta los pepinos en rodajas de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor, redondas o en forma de media luna. Corta el pimiento y la col en tamaños similares.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salmuera que definirá el sabor de los pepinillos! Combina 550ml de agua, 250ml de azúcar y 250ml de vinagre en una cacerola. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y la salmuera comience a hervir suavemente, apaga el fuego. (Consejo: Usé azúcar sin refinar orgánica, lo que le dio un color un poco más oscuro. El azúcar normal funciona perfectamente también).
Step 4
Esteriliza un frasco o recipiente de vidrio hirviéndolo en agua caliente. Llena el recipiente esterilizado con las verduras cortadas en capas. Una vez que las verduras estén dentro, vierte la salmuera caliente sobre ellas, asegurándote de que queden completamente sumergidas. Verter la salmuera mientras está caliente ayuda a que las verduras permanezcan crujientes.
Step 5
Después de verter la salmuera, deja que el recipiente se enfríe un poco antes de taparlo y refrigerarlo. Para obtener el mejor sabor, déjalos encurtir durante al menos una noche antes de disfrutarlos. Los sabores ácidos y dulces se profundizarán maravillosamente. ¡Disfruta de tus deliciosos pepinillos caseros!
