Pechuga de Pollo Salteada Picante y Dulce
¡Disfruta de tu pechuga de pollo! Receta de ‘Pechuga de Pollo Salteada’
Mucha gente compra pechuga de pollo con la intención de hacer dieta, ¡y luego termina guardándola congelada indefinidamente! (¡Yo también soy culpable!) Por eso, he preparado una deliciosa manera de disfrutar esa pechuga de pollo que te sobra. ¡La primera receta de hoy es un ‘Salteado de Pechuga de Pollo’! Esta receta es perfecta para una comida sencilla pero impresionante, o como un delicioso aperitivo.
Ingredientes Principales- 2 pechugas de pollo (aprox. 300-400g)
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (cebolla verde)
Ingredientes para el Adobo- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin, etc.)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin, etc.)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría y sécala con papel de cocina. Corta la pechuga en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Cortarlos en trozos manejables asegurará que se cocinen de manera uniforme y rápida.
Step 2
En un bol, combina la pechuga de pollo cortada con 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de gochugaru, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos, 1 cucharadita de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Estos condimentos infusionarán el pollo con un sabor intenso.
Step 3
Pela y corta la cebolla en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La cebolla añadirá una agradable dulzura y textura al saltear. Añade la cebolla cortada al bol con el pollo y mezcla bien con las manos, asegurando que el adobo cubra todo uniformemente.
Step 4
Una vez que el pollo y la cebolla estén bien cubiertos con el adobo, pica finamente la cebolleta. Añade la cebolleta picada al bol y mezcla suavemente una vez más. El aroma fresco de la cebolleta realzará el plato mientras se cocina.
Step 5
Aunque puedes cocinarlo inmediatamente, marinarlo por más tiempo intensificará los sabores. Para obtener el mejor sabor, tapa el bol o transfiere la mezcla a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 6 horas, o preferiblemente durante toda la noche. Este período de marinado ablandará el pollo y permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-alto. Añade la mezcla de pechuga de pollo marinada. Saltea briskamente, moviendo el pollo para evitar que se pegue y para sellar sus jugos. Continúa removiendo con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Continúa salteando durante unos 10 minutos. Para comprobar si está cocido, toma el trozo más grande de pechuga de pollo, córtalo por la mitad y asegúrate de que el interior esté completamente cocido. Si no está cocido, continúa salteando por unos minutos más. Una vez que el pollo esté bien cocido, brillante y tenga un aspecto apetitoso, transfiérelo a un plato para servir y ¡disfruta! Es perfecto como guarnición con arroz o como un delicioso aperitivo.
