Pato a la Parrilla Jugoso y Aromático
El Mejor Pato Cocinado a la Parrilla
¡Prueba la increíble jugosidad y el profundo sabor del pato recién hecho a la parrilla! Esta receta realza la riqueza natural del pato con un adobo simple pero delicioso.
Ingredientes Principales- 250g de pechuga de pato (o tu corte preferido), en rodajas
- 1/4 de cebolla, cortada en juliana fina
Adobo para Pato- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el delicioso adobo que realzará lo mejor de tu pato. En un bol mediano, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de jugo de jengibre y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados. Añade el 1/4 de cebolla cortada en juliana fina al adobo; esto ayudará a ablandar el pato y a reducir cualquier sabor a caza. (Nota: La foto proporcionada muestra la proporción del adobo para 500g de pato; esta receta es para 250g.)
Step 2
Ahora, agrega los 250g de rodajas de pato preparadas al bol con el adobo. Con las manos, mezcla suavemente el pato con el adobo, asegurándote de que cada trozo esté uniformemente cubierto. Es importante masajear bien el adobo en el pato para una máxima absorción del sabor. Para un sabor aún más intenso, déjalo marinar durante al menos 10 minutos.
Step 3
Precalienta tu parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca las rodajas de pato marinadas en una sola capa sobre la superficie caliente. El pato libera su propia grasa de forma natural, por lo que es probable que no necesites añadir aceite extra al principio. Una vez que los trozos de pato comiencen a dorarse y chisporrotear, dales la vuelta y continúa cocinando hasta que estén bien cocidos y dorados por ambos lados. Asar las rodajas de cebolla junto con el pato añadirá una dulzura encantadora.
