Patatas Guisadas Saladas y Dulces: Un Delicioso Acompañamiento
Receta Dorada para Preparar Patatas Guisadas Deliciosas
Las patatas, un cultivo de sustento representativo del verano. Personalmente, me encantan las patatas, así que decidí preparar unas patatas guisadas después de mucho tiempo. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores salados y dulces, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz y un favorito para todas las edades.
Ingredientes Principales- 3 patatas grandes (aprox. 450g)
- 1 zanahoria (aprox. 100g)
- 1/2 cebolla grande (aprox. 70g)
- 1 chile picante (opcional)
Salsa para Guisar- 4-5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 60-75ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz (aprox. 38ml)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 15g)
- 600ml de agua
- 4-5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 60-75ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz (aprox. 38ml)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 15g)
- 600ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas, pélalas y córtalas en cubos grandes, de aproximadamente 2 a 2.5 cm de grosor. Cortarlas un poco más gruesas evitará que se deshagan demasiado durante la cocción.
Step 2
Corta la zanahoria en cubos de tamaño similar al de las patatas. Iguaar los tamaños asegura una cocción uniforme y una presentación atractiva.
Step 3
Pica también la cebolla en cubos grandes. Añadir cebolla aporta dulzura y profundidad de sabor al plato.
Step 4
Pica finamente el chile, retirando las semillas si prefieres menos picante. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante. (Opcional)
Step 5
Calienta un poco más de aceite de lo habitual en una sartén a fuego alto. Añade las patatas y zanahorias en cubos y sofríe durante unos 2-3 minutos. Como las patatas aún tienen almidón, pueden pegarse a la sartén, así que asegúrate de usar suficiente aceite. Este paso ayuda a dorar ligeramente las verduras.
Step 6
Una vez sofritas las patatas y zanahorias, añade la cebolla. Reduce el fuego a medio y continúa sofriendo hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida, unos 2 minutos más. Esto ayuda a realzar la dulzura natural de las verduras.
Step 7
Después de sofreír las verduras, vierte los 600ml de agua. Si tus patatas ya estaban a medio cocinar por el sofrito inicial, podrías usar unos 300ml de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a un glaseado. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las patatas y la intensidad del fuego.
Step 8
A medida que el líquido comience a reducirse, añade 4-5 cucharadas de salsa de soja. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto.
Step 9
Añade 1 cucharada de azúcar para endulzar la salsa. El azúcar se disolverá y dará a las patatas un brillo agradable.
Step 10
Añade 1 cucharada de ajo picado y vuelve a subir el fuego a alto. Remueve bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente las patatas. Ten cuidado de que la salsa no se queme durante este paso.
Step 11
Finalmente, añade 2.5 cucharadas de sirope de maíz. Esto añade un acabado brillante y dulzura adicional. Añadir el sirope de maíz al final evita que la salsa se pegue demasiado y realza su brillo.
Step 12
Añade el chile picante preparado y apaga el fuego cuando solo quede una pequeña cantidad de salsa en el fondo de la sartén, cubriendo las patatas. Evita reducirla demasiado, ya que podría volverse muy salada.
Step 13
Sirve de forma atractiva en un plato. Estas patatas guisadas son deliciosas servidas calientes o a temperatura ambiente como guarnición. ¡Disfruta de tu comida casera reconfortante!
