Patatas Guisadas Picantes y Dulces con Gochujang
Receta Fácil de Patatas Guisadas con Gochujang: Textura Masticable, Armonía Picante y Dulce. Un Acompañamiento Perfecto
Presentamos las ‘Patatas Guisadas con Gochujang’, donde patatas esponjosas se infusionan con una deliciosa salsa de gochujang picante y dulce. Este plato es perfecto para mezclar con una cucharada de arroz y es sorprendentemente fácil de preparar, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida. La fantástica combinación de gochujang y hojuelas de chile crea un delicioso picante que despertará tu apetito. Disfruta de este reconfortante plato de patatas, perfecto para comidas diarias u ocasiones especiales. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 3 chiles cheongyang (chiles picantes coreanos)
- 1 chile rojo
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (a base de anchoas o cangrejo)
- 2 cucharadas de sirope de arroz (o azúcar/sirope de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de semillas de sésamo
- 200ml de agua
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (a base de anchoas o cangrejo)
- 2 cucharadas de sirope de arroz (o azúcar/sirope de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de semillas de sésamo
- 200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y córtalas en trozos grandes del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Remoja las patatas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelas bien. Corta la cebolla en juliana y los chiles cheongyang y el chile rojo en rodajas diagonales. (Si te gusta más picante, ajusta la cantidad de chiles cheongyang o deja las semillas.)
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y las patatas cortadas y saltea durante 2-3 minutos hasta que las superficies de las patatas se vuelvan ligeramente translúcidas y comiencen a cocinarse.
Step 3
Ahora, añade 200 ml de agua. Incorpora el gochujang, gochugaru, salsa de soja, salsa de pescado, sirope de arroz, la cucharada restante de aceite de perilla y la pimienta negra, asegurándote de que el condimento esté bien combinado. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén bien cocidas.
