Patatas Guisadas Estilo Coreano con Gochujang (Picante y Dulce)
Receta Fácil de Patatas Guisadas con Gochujang: ¡Un Plato Sabroso para Toda la Familia! #GuisoDePatatas #RecetaCoreana #AcompañamientoFácil #CocinaCasera
¡Prepara un delicioso acompañamiento con patatas de temporada! Estas patatas guisadas con gochujang son sencillas pero llenas de sabor, con un toque picante y dulce que te hará querer repetir. El corte grueso de las patatas les da una textura masticable increíble.
Ingredientes Principales- 6 patatas (elige las pequeñas y firmes)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa de Gochujang para Guisar (Picante y Dulce)- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 6 patatas. Las patatas de tamaño mediano son ideales para guisar. Córtalas en trozos gruesos para una mejor textura, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Puedes lavarlas bien y dejarlas con la piel o pelarlas, según tu preferencia.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Deja que la sartén se caliente.
Step 3
Añade las patatas cortadas a la sartén y sofríelas a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Saltearlas una vez así ayuda a endurecer la superficie, evitando que se deshagan durante el proceso de guisado.
Step 4
Una vez que los bordes de las patatas estén ligeramente cocidos, vierte 100 ml de agua. Esta es una cantidad adecuada de agua, considerando que las patatas liberarán algo de humedad al cocinarse.
Step 5
Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina las patatas tapadas durante unos 5-7 minutos. Luego, levanta la tapa y comprueba si las patatas están tiernas pinchándolas con un tenedor. Si no están completamente cocidas, tapa y continúa cocinando un poco más.
Step 6
Cuando las patatas estén suficientemente cocidas, retira la tapa y vuelve a subir el fuego a medio. Ahora, añade la salsa de gochujang para guisar previamente mezclada (1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de Jin Ganjang, 1 cucharada de agua) a la sartén y mezcla suavemente con las patatas.
Step 7
Remueve suavemente con una espátula para asegurarte de que la salsa cubra las patatas de manera uniforme. Mientras se cocina y espesa, notarás que adquiere brillo. Cuando la salsa se haya reducido considerablemente y se adhiera a las patatas, apaga el fuego. Finalmente, añade 1 cucharada de oligodang y remueve una vez más para incorporar un dulzor sutil.
Step 8
Espolvorea unas semillas de sésamo tostadas sobre las patatas guisadas terminadas para decorar. Estas patatas gruesas y masticables guisadas con gochujang son increíblemente sabrosas con cada bocado, ¡lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz! En lugar de cortarlas finas, ¡intenta hacerlas gruesas para un delicioso y picante manjar dulce!
