Patatas Guisadas en Salsa de Soja: Sabor Salado y Dulce
¡Prepara unas Deliciosas Patatas Guisadas en Salsa de Soja, un Plato Favorito de la Familia!
Presentamos una receta fácil y rápida para un plato coreano muy querido: ¡Patatas Guisadas en Salsa de Soja! Experimenta la perfecta armonía de patatas tiernas y un sabroso glaseado de soja dulce. Este plato adictivo te hará terminar tu arroz en muy poco tiempo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes- 3 patatas pequeñas (aprox. 300 g)
- 4 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o similar)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela bien las 3 patatas. Luego, córtalas en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Es importante que tengan un tamaño decente, ya que los trozos más pequeños pueden deshacerse fácilmente durante la cocción.
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas bajo agua fría corriente 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a evitar que los trozos de patata se peguen entre sí o al fondo de la olla, y también da como resultado un sabor más limpio para el plato guisado.
Step 3
Después de enjuagarlas, escurre bien las patatas usando un colador. Asegúrate de que estén secas; el exceso de agua puede causar salpicaduras al saltear. También puedes secarlas suavemente con papel de cocina.
Step 4
Ahora, coloca las patatas escurridas en una olla. Añade 4 cucharadas de Oligodang y mezcla para cubrir uniformemente las patatas. Déjalas reposar unos 5 minutos; las patatas comenzarán a liberar su humedad natural.
Step 5
Pon el fuego a medio y saltea las patatas suavemente. A medida que se cocinan, su humedad combinada con el Oligodang creará un ligero recubrimiento. Una vez que las superficies de las patatas comiencen a verse ligeramente translúcidas, reduce el fuego a medio-bajo. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que se pueden quemar.
Step 6
Con el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que las patatas se cocinen a fuego lento hasta que estén completamente cocidas, unos 7-10 minutos. Es buena idea levantar la tapa ocasionalmente para comprobar si las patatas se están ablandando demasiado o pegándose al fondo. Cocinar a fuego lento asegura que se cocinen bien sin quemarse.
Step 7
Una vez que las patatas estén casi cocidas, añade 1 cucharada de Mirin y 2 cucharadas de salsa de soja. Remueve bien para distribuir los líquidos de manera uniforme.
Step 8
Aumenta el fuego a medio y saltea rápidamente para que la deliciosa mezcla de salsa de soja cubra las patatas por completo. A medida que la salsa espese y las patatas se glaseen ligeramente y se doren un poco, estarán casi listas. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo o semillas de sésamo negro según tu preferencia para añadir sabor y un acabado bonito.
Step 9
¡Aquí lo tienes! Tus patatas guisadas en salsa de soja, sabrosas y dulces, están perfectamente cocidas. Sírvelas sobre arroz caliente para una comida satisfactoria y reconfortante. Este es un plato de acompañamiento simple pero increíblemente delicioso que encantará a todos, jóvenes y mayores.
