Patatas Guisadas en Salsa de Soja, Crujientes y Deliciosas
¡El Mejor Acompañamiento para Niños! Receta de Patatas Guisadas en Salsa de Soja Crujientes que no se Deshacen
¡Hoy comparto una receta de patatas guisadas en salsa de soja que son tan crujientes y no se deshacen, que a los niños les encantan! A diferencia de las patatas guisadas típicas que pueden volverse puré, esta receta utiliza un ingrediente secreto especial para lograr una textura maravillosamente crujiente, similar a la gelatina, que los niños adoran. ¡Prepárate para terminar un tazón de arroz con este delicioso plato!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 1 rodaja de jengibre fresco
- 4 cucharadas de jarabe de arroz (Jocheong)
Ingredientes para el Aderezo- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y pélalas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Coloca las patatas cortadas en un bol y añade 4 cucharadas de jarabe de arroz. Mezcla bien para cubrir las patatas. Déjalas reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para que suelten la humedad y se curen ligeramente. (¡No se cocinarán durante este paso!)
Step 2
Mientras las patatas se curan, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combina 2.5 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de mirin. Mezcla bien y reserva. El aceite de sésamo y las semillas de sésamo se añadirán al final.
Step 3
¡Ahora es el momento de guisar las patatas! Cuando las saques, notarás que han soltado un líquido junto con el jarabe de arroz. ¡No deseches este líquido! Coloca las patatas y su líquido directamente en una olla o sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas. Una vez que las patatas estén algo cocidas y el líquido se haya reducido ligeramente, añade el aderezo preparado y la rodaja de jengibre. Remueve suavemente para asegurar que el aderezo cubra uniformemente las patatas y continúa cocinando a fuego lento hasta que el aderezo espese y tenga brillo. Finalmente, apaga el fuego, rocía con 0.5 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Tus patatas guisadas en salsa de soja, crujientes y deliciosas, están listas!
