Patatas Guisadas con Gochujang y Atún (Receta Picante y Dulce)
¡Prepara un plato delicioso para acompañar el arroz con patatas de temporada! Cómo hacer patatas guisadas, Receta de Guiso de Patatas con Gochujang
¡Un plato que te hará comer mucho arroz, hecho con patatas de temporada dulces y deliciosas! Presentamos la receta perfecta de ‘Guiso de Patatas con Gochujang’, donde el picante y dulce aderezo de gochujang se combina maravillosamente con la tierna textura del atún, un plato que gusta a grandes y pequeños. ¡Prepara ahora mismo este plato de sabor profundo y sencillo, que te hará devorar dos tazones de arroz!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas (aprox. 500g después de pelarlas)
- 1 lata (150g) de atún
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las patatas. Pela las patatas y pesa aproximadamente 500g. Esto equivale a unas 3 patatas de tamaño mediano.
Step 2
Corta las patatas peladas en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Sumerge los trozos de patata en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que las patatas no se deshagan demasiado durante la cocción y a que absorban mejor el aderezo.
Step 3
Corta la cebolleta en diagonal en trozos grandes. Como la cebolleta se añadirá al principio del guiso, es mejor cortarla en trozos grandes para mantener su textura y forma. Si lo deseas, puedes añadir media cebolla cortada en juliana gruesa para un sabor más intenso.
Step 4
Ahora, prepara el aderezo. En una sartén ancha o cacerola, coloca primero las patatas sin almidón. Encima, distribuye uniformemente todo el contenido de la lata de atún. Añade 1/2 cucharada de ajo picado, 3.5 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de sirope de maíz, una pizca de pimienta negra, 1.5 cucharadas de gochugaru y 2 cucharadas de gochujang. Finalmente, agrega la cebolleta cortada y vierte 300ml de agua.
Step 5
Remueve suavemente los ingredientes en la sartén para mezclar bien el aderezo con el agua. Tapa la sartén y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 12-13 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas por dentro. Durante la cocción, agita suavemente la sartén o remueve ocasionalmente para evitar que el fondo se pegue. Una vez que las patatas estén cocidas, prueba el plato y ajusta el aderezo según tu gusto: añade más salsa de soja si está soso, o más sirope de maíz si no está lo suficientemente dulce.
Step 6
¡Y aquí tienes tu delicioso Guiso de Patatas con Atún! Esta es una de mis recetas de guarnición favoritas, ¡tanto que está incluida en mi segundo libro de cocina! Te recomiendo encarecidamente que lo prepares cuando las patatas estén de temporada y en su mejor momento. Recientemente, lo preparé y ¡terminé comiendo dos tazones de arroz! Por favor, cuida tu salud durante la temporada de lluvias y ¡ten un día maravilloso! *^^*
