Patatas Glaseadas con Soja (Gan-jang Gamja Jorim) Tiernas y Deliciosas
¡Cómo hacer ‘Patatas Glaseadas con Soja’ tiernas con patatas frescas, cocinadas sin agua! ¡La proporción dorada para el glaseado de soja! ¡El acompañamiento perfecto, ideal para las fiambreras de los niños!
Presentamos una receta de tiernas ‘Patatas Glaseadas con Soja’ hechas con patatas frescas y sin añadir agua. El glaseado agridulce es exquisito, lo que lo convierte en un plato ideal para niños y un acompañamiento sustancioso.
Ingredientes Principales- 2 patatas frescas (cortadas en cubos de aproximadamente 1.5 cm)
Glaseado de Soja- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 patatas frescas para unas deliciosas patatas glaseadas con soja. Lava bien las patatas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de lado. Remojar las patatas cortadas en agua fría durante 10 minutos eliminará el exceso de almidón, lo que dará como resultado una textura más limpia y tierna.
Step 2
Escurre las patatas del agua fría y enjuágalas nuevamente bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a lavar a fondo cualquier almidón superficial restante.
Step 3
Transfiere las patatas enjuagadas a una olla. Usa papel de cocina para secarlas cuidadosamente. Eliminar el exceso de humedad es crucial, ya que demasiada agua puede diluir el glaseado y afectar el sabor.
Step 4
Ahora, preparemos el glaseado. Espolvorea 1 cucharada de azúcar de manera uniforme sobre las patatas en la olla.
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de extracto de ciruela. El extracto de ciruela no solo añade dulzor, sino que también ayuda a eliminar cualquier posible olor ‘terroso’ de las patatas.
Step 6
Agrega 1 cucharada de sirope de maíz para un dulzor extra. Remueve suavemente las patatas para cubrirlas con los condimentos. Déjalas reposar durante 10 minutos, permitiendo que el dulzor penetre en las patatas. Este paso de marinado mejora significativamente el sabor.
Step 7
Después de 10 minutos, es hora de añadir la sabrosa base de salsa de soja. Añade 3 cucharadas de salsa de soja.
Step 8
Agrega 1 cucharadita de ajo picado para una capa adicional de sabor. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 7 minutos, tapado. Vigila las patatas para evitar que se quemen.
Step 9
Una vez que las patatas estén casi cocidas, es hora de añadir los toques finales para el aroma y el sabor. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla).
Step 10
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Dale una última y suave mezcla para combinar. ¡Tus tiernas y deliciosas patatas glaseadas con soja están listas! Mira qué brillo tan agradable, ¡es delicioso!
Step 11
Aquí tienes tus ‘Patatas Glaseadas con Soja’ perfectamente tiernas, ¡hechas con patatas frescas y sin nada de agua añadida! Son un excelente plato de acompañamiento.
Step 12
¡Disfruta de tu deliciosa comida de hoy y que tengas un día maravilloso! ¡Buen provecho!
