Patatas Fritas en Juliana con Salsa de Soja: Dulce y Salado Delicioso
Patatas Fritas en Juliana con Salsa de Soja: La Receta Perfecta para Acompañar el Arroz
Mientras que los platos de patatas suelen sazonarse simplemente con sal, esta receta ofrece un delicioso giro al incorporar salsa de soja para un sabor dulce y salado. Este es uno de los platos de acompañamiento característicos de nuestra familia, Gamja-chae Gan-jang Bokkeum, ¡garantizado para hacerte devorar un tazón de arroz en muy poco tiempo! Experimenta la irresistible combinación de patatas masticables y cebollas dulces, un plato delicioso que atrae a todas las edades. ¡Prepara este acompañamiento especial fácilmente en casa!
Ingredientes Principales- 3 patatas de tamaño mediano (aprox. 500-600g)
- 1 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el protagonista de nuestro plato: 3 patatas de tamaño mediano. Lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Pela las patatas lavadas con un pelador o un cuchillo.
Step 3
Corta las patatas peladas en rodajas finas, de aproximadamente 4 mm de grosor, y luego córtalas en tiras finas (juliana), de unos 3-4 mm de ancho. Cortarlas al grosor adecuado es clave: demasiado finas pueden romperse, y demasiado gruesas tardarán mucho en cocinarse.
Step 4
Coloca las patatas cortadas en juliana en un bol con agua fría durante unos 5-10 minutos. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón, lo que evita que las tiras de patata se peguen entre sí y asegura una textura más limpia al saltear.
Step 5
A continuación, lava y prepara 1 cebolla. Retira la piel exterior de la cebolla.
Step 6
Corta la cebolla por la mitad y luego córtala en tiras finas (juliana), de longitud y grosor similares a las patatas. Evita cortarlas demasiado finas para obtener una mejor textura.
Step 7
Cortar la cebolla en juliana con un grosor similar al de las patatas ayudará a que se cocinen de manera uniforme y se mezclen maravillosamente.
Step 8
Enjuaga suavemente las tiras de patata que estuvieron en remojo para eliminar el almidón. Luego, escúrrelas bien en un colador. Asegúrate de que estén bien escurridas, ya que el agua residual puede hacer que el aceite salpique durante la cocción.
Step 9
Ahora, comencemos a saltear. Calienta ligeramente una sartén y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Mantén el fuego a medio-bajo para evitar que las patatas se quemen.
Step 10
Añade todas las tiras de patata escurridas a la sartén. Extiéndelas uniformemente.
Step 11
Sofríe las tiras de patata suavemente con una espátula o palillos durante unos 3-4 minutos. Continúa cocinando hasta que las tiras de patata comiencen a volverse translúcidas. Esto indica que están parcialmente cocidas y tendrán una textura masticable agradable.
Step 12
Una vez que las tiras de patata parezcan parcialmente translúcidas, añade la cebolla cortada en juliana a la sartén.
Step 13
Sofríe las cebollas con las patatas hasta que se vuelvan translúcidas. La dulzura natural de las cebollas comenzará a aparecer y se mezclará con las patatas.
Step 14
A medida que las cebollas comiencen a transparentarse, vierte las 6 cucharadas de salsa de soja. Rocíala por los bordes o en el centro de la sartén; la ligera caramelización añadirá profundidad de sabor.
Step 15
Inmediatamente después de añadir la salsa de soja, añade las 3 cucharadas de azúcar y las 3 cucharadas de agua. Remueve suavemente todo para asegurar que los condimentos dulces y salados se distribuyan bien entre las verduras.
Step 16
Ahora, tapa la sartén y déjala cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Este paso de cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente y ablanda las patatas y cebollas, creando un sabor rico.
Step 17
Una vez que todo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado, espolvorea una pizca de pimienta negra sobre el plato para realzar el aroma y el sabor. También puedes añadir semillas de sésamo si lo deseas.
Step 18
Transfiere las Patatas Fritas en Juliana con Salsa de Soja perfectamente cocinadas a un plato de servir. ¡Este delicioso plato casero está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
