Patatas Fritas Caseras Crujientes
¡Patatas Fritas Caseras Fáciles y Deliciosas!
¡Deja de comprar patatas fritas y prepáralas frescas en casa! Estas patatas fritas caseras y saludables ofrecen un crujido satisfactorio y un sabor puro y delicioso. ¡Anímate a probar esta sencilla receta!
Ingredientes Principales- 1 patata de tamaño mediano
Otros Ingredientes- 400 ml de agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3 cucharadas de almidón de patata
- 400 ml de aceite de cocina (para freír)
- 400 ml de agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3 cucharadas de almidón de patata
- 400 ml de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una patata de tamaño mediano. Pela la patata y córtala en rodajas finas, de aproximadamente 1 mm de grosor. Usar una mandolina te ayudará a conseguir cortes uniformes y finos, clave para unas patatas más crujientes.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en un bol y cúbrelas con 400 ml de agua fría. Disuelve 1 cucharada de sal gruesa en el agua. Deja que las patatas reposen durante 30 minutos. Este paso es fundamental para eliminar el exceso de almidón y dar sabor a las patatas, mejorando su resultado final.
Step 3
Después de remojar, escurre las patatas y enjuágalas ligeramente bajo agua corriente. Extiende varias capas de papel de cocina sobre una superficie limpia y coloca las rodajas de patata de forma uniforme. Sécalas a conciencia con más papel de cocina. Es muy importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible para evitar salpicaduras peligrosas de aceite durante la fritura y para asegurar el máximo crujido.
Step 4
Una vez que las patatas estén completamente secas, colócalas en una bolsa con cierre hermético o en un bol grande. Añade 3 cucharadas de almidón de patata y remueve suavemente hasta que cada rodaja esté uniformemente cubierta. Este recubrimiento de almidón ayudará a crear esa deliciosa textura crujiente al freír.
Step 5
Ahora es el momento de freír. Vierte unos 400 ml de aceite de cocina en una sartén o cacerola profunda y estrecha. Calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente (prueba con un trozo pequeño de patata; debería burbujear suavemente), añade con cuidado las rodajas de patata cubiertas de almidón una por una, asegurándote de que no se peguen entre sí. Fríe en tandas si es necesario para no llenar demasiado la sartén.
Step 6
Fríe las patatas hasta que adquieran un hermoso color dorado marrón. Retira las patatas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Deja que se enfríen y liberen vapor durante unos minutos. **Consejo Importante:** Evita cubrir las patatas o apilarlas mientras aún estén calientes, ya que el vapor atrapado las volverá blandas. ¡Disfruta de tus crujientes patatas fritas caseras tal cual, o mójadas en ketchup o tu salsa favorita! Para obtener una guía aún más detallada, consulta el video de la receta enlazado en la página. ¡Tu visualización apoya enormemente la creación de nuestras recetas!
