Patatas Bravas Crujientes al Estilo Español
¡Patatas Bravas, un Delicioso Plato Español Perfecto para Niños y como Aperitivo!
¡Disfruta de este clásico plato español de patatas, las Patatas Bravas, en tu propia cocina! Su exterior crujiente y su interior tierno lo convierten en un manjar fantástico para los niños y un acompañamiento excelente para la cerveza. Experimenta el sabor auténtico de España con esta receta fácil de seguir.
Ingredientes Principales- 4 patatas medianas
- 1 taza (aprox. 200 ml) de salsa de tomate comercial
- 6 lonchas de bacon (tocino)
- 2.5 tazas de aceite vegetal (para freír, aprox. 500 ml)
Salsa y Condimentos- 1 cucharadita de pimentón (o chile en polvo)
- 1.5 cucharaditas de salsa picante
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 0.5 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón (o chile en polvo)
- 1.5 cucharaditas de salsa picante
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 0.5 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 4 patatas medianas. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y añade 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Step 2
Para comprobar si las patatas están cocidas, inserta un tenedor o palillo. Si entra fácilmente con poca resistencia, están perfectamente cocidas.
Step 3
Mientras aún estén calientes, pela las patatas cocidas con cuidado. Corta cada patata en 6 trozos iguales y luego córtalas en cubos del tamaño de un bocado.
Step 4
Ahora es el momento de freír las patatas. En una sartén profunda o una olla, vierte aproximadamente 2.5 tazas de aceite vegetal, lo suficiente para cubrir generosamente los cubos de patata. Calienta el aceite a 170°C (340°F) y añade cuidadosamente las patatas cortadas en cubos para la primera fritura.
Step 5
Fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Una vez fritas, retíralas con una espumadera y escúrrelas sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite. Este paso asegura una mayor crocancia.
Step 6
Dora las lonchas de bacon en una sartén hasta que estén crujientes. Una vez cocido, escúrrelo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y luego córtalo en trozos de aproximadamente 4 cm.
Step 7
¿Vamos a preparar la salsa ‘brava’? En un bol, combina 1 taza de salsa de tomate con 1 cucharadita de pimentón (o chile en polvo) y 1.5 cucharaditas de salsa picante. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados. Si prefieres más picante, ajusta la cantidad de salsa picante.
Step 8
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade la mezcla de salsa preparada y el bacon picado. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Para hacer el alioli, bate 2 cucharaditas de mayonesa, 0.5 cucharadita de ajo picado y 0.5 cucharadita de aceite de oliva en un bol pequeño. Mezcla hasta que esté suave y cremoso. Para un sabor a ajo más suave, adecuado para niños, utiliza una cantidad menor de ajo.
Step 10
Coloca las patatas fritas dos veces de manera atractiva en un plato para servir. Vierte generosamente la salsa caliente de tomate y bacon sobre las patatas crujientes.
Step 11
Para un sabor extra, ¡moja las Patatas Bravas en la salsa alioli preparada! Disfruta de tus deliciosas patatas españolas caseras inmediatamente mientras están calientes y crujientes.
