¡Patatas Baby Asadas con Mantequilla: El Snack Popular de las Áreas de Descanso Coreanas!
Prepara Patatas con Mantequilla Estilo Área de Descanso en Casa: Una Guía Sencilla para Deliciosas Patatas Baby Asadas
Mucha gente dice que los platos caseros de patatas baby no logran capturar el sabor auténtico de los que se encuentran en las áreas de descanso de las autopistas coreanas. ¡Pero con el método que estoy a punto de compartir, te sorprenderás! Esta receta crea patatas asadas con mantequilla que son tan deliciosas que te enamorarás de ellas, ¡incluso más que de las que compras! Prepárate para una explosión de sabor.
Ingredientes- Patatas baby (pequeñas) 500g
- Mantequilla sin sal 60g (aprox. 2 lonchas)
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite vegetal 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas baby a fondo. Después de pelarlas, sumerge las patatas en agua limpia durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón de la superficie, lo que resulta en un sabor y textura más limpios.
Step 2
Es mejor cocer parcialmente las patatas antes de asarlas en mantequilla. Intentar cocinarlas por completo solo con mantequilla puede ser un desafío. Coloca las patatas peladas en una olla, cúbrelas con agua (suficiente para sumergirlas) y pon la olla en la estufa mientras el agua aún está fría. Lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Importante: Comienza a contar los 15 minutos desde que colocas la olla en la estufa con agua fría, no desde que el agua empieza a hervir. Si tus patatas son más pequeñas, podrías necesitar un poco menos de tiempo; si son más grandes, necesitarán un poco más de tiempo.
Step 3
Una vez que las patatas estén tiernas, escúrrelas bien y transfiérelas a una sartén. Añade aproximadamente 3 cucharadas de aceite vegetal. Usar solo mantequilla para asar puede hacer que se queme fácilmente. Por lo tanto, combinar aceite vegetal con mantequilla es crucial para lograr un bonito acabado dorado sin que se queme. Ahora, añade tus dos lonchas de mantequilla (60g). Me gusta ser generoso con la mantequilla, ya que permite que el rico y sabroso sabor se infunda realmente en las patatas, haciéndolas increíblemente aromáticas y sabrosas.
Step 4
Derrite la mantequilla a fuego medio. Este es también un buen momento para añadir 1 cucharadita de sal. Ten cuidado al añadir sal al aceite caliente, ya que puede salpicar. Es mejor añadirla una vez que la mantequilla haya empezado a derretirse y la sartén se haya calentado un poco.
Step 5
Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, reduce el fuego a medio-bajo. Deja que las patatas se cocinen sin moverlas durante unos 2-3 minutos, hasta que empiecen a adquirir un bonito color dorado por un lado.
Step 6
Da la vuelta con cuidado a las patatas y continúa asándolas durante otros 2-3 minutos por el otro lado. Asegúrate de que todos los lados de las patatas estén dorados y ligeramente crujientes.
Step 7
Cuando las patatas estén perfectamente asadas, apaga el fuego. Espolvorea 1 cucharada de azúcar uniformemente sobre las patatas. Como las patatas aún están calientes, el azúcar se derretirá y creará un glaseado ligero y delicioso que equilibra perfectamente el sabor salado de la mantequilla.
Step 8
¡Y aquí lo tienes: deliciosas patatas baby asadas con mantequilla, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado! Esta receta es rápida e increíblemente fácil de seguir, lo que la convierte en el snack casero perfecto para cualquiera. ¡Disfruta de este plato sencillo pero increíblemente satisfactorio!
