Step 1

Comencemos preparando las patatas. Necesitarás aproximadamente de 4 a 6 patatas medianas o grandes, que deberían ser suficientes para 2-3 porciones. Si sirves a una persona, unas 2 patatas medianas serán una porción generosa.

Step 2

Utiliza un pelador de verduras para quitar con cuidado la piel de las patatas. Si prefieres dejar la piel, asegúrate de lavarlas bien y omite este paso.

Step 3

Enjuaga las patatas peladas bajo agua corriente para asegurarte de que estén limpias. Sécalas bien. Ahora, córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Para patatas medianas, apunta a unas 4 cuñas cada una, y para patatas más grandes, unas 6 cuñas. Si tienes patatas pequeñas, tipo ‘baby’, ¡puedes usarlas enteras!

Step 4

Derrite aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Este paso ayuda a infundir las patatas con un delicioso sabor a mantequilla a medida que se cocinan.

Step 5

Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade los trozos de patata preparados a la sartén. Remuévelas suavemente para cubrir cada trozo con la mantequilla derretida y comienza a cocinar.

Step 6

A medida que las patatas comiencen a ablandarse, sazónalas con 1/2 cucharada de sal (recuerda, siempre puedes añadir más, ¡pero no puedes quitarla!). Luego, añade una pizca de pimienta negra para realzar su sabor.

Step 7

Reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando las patatas, girándolas ocasionalmente, durante al menos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Para comprobar si están listas, inserta un tenedor o un palillo en un trozo grande: debería entrar fácilmente. Si sientes resistencia, las patatas necesitan un poco más de tiempo. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.

Step 8

Una vez que las patatas estén completamente cocidas y tiernas, espolvorea uniformemente 2 cucharadas de azúcar sobre ellas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal de dulzor.

Step 9

Remueve todo rápidamente a fuego bajo hasta que el azúcar esté bien distribuido y comience a derretirse, cubriendo las patatas. Esto crea un encantador glaseado de caramelo.

Step 10

Transfiere las patatas asadas con mantequilla terminadas a un plato para servir. Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil seco por encima. Tendrás un aperitivo maravillosamente texturizado con un exterior dulce y crujiente y un interior suave y esponjoso. ¡Perfecto para cualquier ocasión!

Step 11