Patatas Asadas al Horno con Aderezo Cremoso de Yogur
Receta de Patatas Crujientes al Horno y Aderezo de Yogur Refrescante
En una mañana calurosa cuando el apetito es bajo, ¡prueba este plato de patatas asadas al horno! Le hemos añadido salsa de pescado para darle un toque similar al aderezo Caesar, complementando las patatas, tomates y cebollas asadas. El toque de salsa de pescado en el aderezo de yogur crea un sabor sabroso y salado que combina maravillosamente con las patatas. A menudo preparo mi propio yogur para ensaladas, pero también es fantástico como aderezo para patatas. ¡Es una forma deliciosa de disfrutar un acompañamiento!
Ingredientes Principales- 10 patatas pequeñas (baby potatoes)
- 1/4 cebolla
- 1 tomate
- 1 ramita de romero
- Un poco de perejil fresco
Aderezo Cremoso de Yogur- 100 ml de yogur natural
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza en grano entero
- Una pizca de pimienta negra
Sazonador para Patatas- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 100 ml de yogur natural
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza en grano entero
- Una pizca de pimienta negra
Sazonador para Patatas- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Usaremos las patatas pequeñas con la piel. Mantener la piel añade una textura maravillosa y aumenta el valor nutricional.
Step 2
Lava bien las patatas pequeñas bajo el agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Ten cuidado de no cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante el asado.
Step 3
Pica la cebolla en trozos grandes. Retira el tallo del tomate y córtalo en trozos de tamaño similar. Las verduras se ablandarán al cocinarse, así que evita cortarlas demasiado finas.
Step 4
Precocinar ligeramente las patatas reducirá el tiempo de asado en el horno. Cocínalas en el microondas durante unos 4 minutos o cocínalas al vapor durante unos 10 minutos. Deben estar lo suficientemente tiernas como para poder pincharlas fácilmente con un tenedor.
Step 5
A las patatas parcialmente cocidas, añade la cebolla y el tomate picados gruesos, junto con la ramita de romero. Vierte todos los ingredientes del sazonador (ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta). Mezcla suavemente con las manos para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el sazonador.
Step 6
Extiende las patatas y verduras sazonadas uniformemente en una bandeja para hornear o en la cesta de una freidora de aire. Colócalas en un horno precalentado o freidora de aire a 180°C (350°F) y ásalas durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Darles la vuelta a mitad de la cocción asegurará una cocción uniforme.
Step 7
¡Listo! Patatas doradas perfectamente asadas están listas. ¿No tiene una pinta deliciosa?
Step 8
Ahora, preparemos el delicioso aderezo de yogur. En un bol pequeño, combina el yogur natural, la salsa de pescado, la salsa Worcestershire, el ajo picado, la mostaza en grano entero y una pizca de pimienta. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
Step 9
Coloca las patatas y verduras asadas en un plato para servir. Espolvorea un poco de perejil fresco finamente picado por encima para darle un toque de color. Finalmente, rocía generosamente el aderezo de yogur preparado sobre el plato para completar tu impresionante plato de patatas asadas al horno.
