Pastelitos de Pescado Rojos Picantes y Dulces (Estilo Ppochacha)
¡Lleva el Ambiente de Comida Callejera a Casa! Receta Fácil y Deliciosa de Pastelitos de Pescado Rojos
En un día frío y nevado, ¿qué hay mejor que un tazón caliente de ‘Pastelitos de Pescado Rojos’ (Estilo Ppochacha)? Esta receta trae los sabores nostálgicos de la comida callejera coreana directamente a tu cocina. Estos pastelitos de pescado rojos, con su perfecto equilibrio entre picante y dulce, son un plato reconfortante que evoca recuerdos de bulliciosos puestos del mercado. ¡Vamos a reunirnos y a cocinar este delicioso manjar a la perfección!
Ingredientes- 1 Paquete de Caldo de Anchoas y Algas
- 1 bolsa de Pastelitos de Pescado Surtidos
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 500 ml de Agua
- Un poco de Cebolleta
- Brochetas de Madera
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡reunamos todos los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos pastelitos de pescado rojos!
Step 2
El ingrediente esencial para los pastelitos de pescado rojos es, por supuesto, ¡el pastel de pescado! Compré esta bolsa surtida en el supermercado; eran bastante asequibles. La variedad de formas los hace aún más divertidos de cocinar.
Step 3
Al abrir la bolsa, encontré cuatro formas diferentes y encantadoras de pastelitos de pescado. ¡Incluso venía con un paquete de caldo ‘mágico’ para el caldo, qué detalle tan considerado! Las diferentes formas son muy lindas.
Step 4
Ya que vamos a hacer brochetas de pastelitos de pescado, he cortado los pastelitos surtidos en trozos de las formas que me gustan y los he ensartado en las brochetas de madera. ¡Se ven adorables! Con los pastelitos de pescado preparados, estamos listos para pasar al caldo.
Step 5
Ahora, preparemos el caldo sabroso y picante que le da a los pastelitos de pescado rojos su sabor característico. Coloque una olla en su estufa o quemador de inducción y agregue 500 ml de agua.
Step 6
Agregue el paquete de caldo de anchoas y algas al agua y llévelo a ebullición vigorosa. ¡Queremos obtener ese rico sabor base!
Step 7
Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos con el paquete de caldo todavía dentro, permitiendo que los sabores se infundan completamente.
Step 8
Retire el paquete de caldo, que ya ha cumplido su función. Manteniendo el fuego a medio, agregue 1 cucharada de salsa de soja al caldo. Esto agregará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 9
A continuación, incorpore 1 cucharadita de ajo picado y déjelo hervir a fuego lento. La sutil picantez del ajo realzará el sabor general.
Step 10
Después de eso, agregue 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana). Revuelva bien para asegurarse de que se disuelva suavemente sin grumos.
Step 11
Para obtener ese característico toque picante, ¡necesitamos gochugaru (copos de chile coreano)! Agregue 2 cucharadas. Siéntase libre de ajustar la cantidad según su nivel de picante preferido.
Step 12
Finalmente, para equilibrar el picante con un toque de dulzura, agregue 1 cucharada de azúcar. Esto crea una dulzura sutil y encantadora. Si prefiere un sabor puramente picante, puede omitir el azúcar.
Step 13
Una vez que todos los ingredientes del aderezo estén dentro y el caldo esté bien combinado, agregue con cuidado todas las brochetas de pastel de pescado preparadas a la olla. Tenga cuidado de no sumergir completamente las brochetas de madera en el caldo.
Step 14
Para asegurar que los pastelitos de pescado absorban la deliciosa salsa roja, use un cucharón para sacar el caldo y verterlo sobre los pastelitos de pescado repetidamente durante unos 10 minutos. Este proceso de ‘bañado’ permite que los sabores penetren profundamente en los pastelitos de pescado.
Step 15
¡Escuche ese delicioso burbujeo! El aroma picante y sabroso de los pastelitos de pescado rojos es absolutamente embriagador. ¡No puedo esperar a probarlos! Una vez que los pastelitos de pescado hayan absorbido el rico caldo, retírelos con cuidado de la olla.
Step 16
¡Listo! Sus deliciosos pastelitos de pescado rojos están listos. Como toque final, espolvoree un poco de cebolleta recién picada sobre la parte superior. El verde vibrante contra el rojo intenso crea una presentación realmente apetitosa.
Step 17
Aquí hay una toma de cerca de los pastelitos de pescado rojos terminados. La generosa cantidad de copos de chile le da al caldo un hermoso y apetitoso tono rojo. ¡Parece muy tentador!
Step 18
Aunque se ven picantes, el primer bocado confirma un sabor maravillosamente audaz y picante con una masticabilidad satisfactoria. ¡Los pastelitos de pescado están perfectamente tiernos pero tienen una gran textura! ¡A todos les encantarán!
Step 19
¡Hay una alegría simple en tomar cada brocheta y saborear un trozo de pastel de pescado rojo! El aderezo es perfecto: perfectamente picante, con solo el toque justo de dulzura del azúcar, sabiendo exactamente como los de un vendedor ambulante. ¡Es realmente asombroso! En un día nevado como hoy, en lugar de enfrentarse al frío, hacer estos pastelitos de pescado rojos en casa trae mucha felicidad. ¡Muy recomendado!
