Pastelitos de Manzana Caseros y Dulces
Receta Súper Fácil de Pastelitos de Manzana con Pan de Molde (Sin Masa): Postre Otoñal de Manzana Casero (+ Consejos para Preparar la Manzana)
Presentamos unos deliciosos pastelitos de manzana caseros, perfectos para aprovechar las abundantes manzanas de otoño. Son ideales para principiantes en repostería, ya que puedes hacerlos fácilmente solo con pan de molde, ¡sin necesidad de masa quebrada! La dulzura natural de las manzanas, el relleno dulce cocido a fuego lento y el pan crujiente horneado crean una combinación exquisita. El sutil aroma a canela añade una riqueza de sabor adicional. También compartiré un consejo detallado sobre cómo cortar las manzanas en bastones para quitar el corazón fácilmente. ¡Anímate a preparar este sencillo pero impresionante postre de otoño, que además es un regalo estupendo para la festividad de Chuseok!
Pastelitos de Manzana (6 unidades)- 6 rebanadas de pan de molde
- 1 huevo (para barnizar)
Relleno de Manzana- 1 manzana
- Un poco de bicarbonato de sodio (para lavar las manzanas)
- 40 g de azúcar
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1 manzana
- Un poco de bicarbonato de sodio (para lavar las manzanas)
- 40 g de azúcar
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 1 manzana. Como la piel de la manzana es rica en nutrientes, la usaremos. Espolvorea un poco de bicarbonato de sodio o un limpiador de frutas, enjuaga bien bajo el chorro de agua y luego sécala.
Step 2
Para quitar el corazón de la manzana de forma fácil y limpia, utilizaremos el método de ‘corte en bastones’. Corta la manzana por la mitad y luego, colócala verticalmente como se muestra en la foto y córtala en 3 tiras finas a lo largo. Ten cuidado para evitar resbalones.
Step 3
Después de cortar en 3 tiras, colócalas con el lado de la piel hacia arriba. Luego, córtalas verticalmente en 5 trozos finos. Cortarlas finamente dará como resultado una textura más suave al cocinarlas.
Step 4
Al cortarlas de esta manera, se formarán naturalmente bastones como los de la foto. Simplemente retira el corazón del centro y tendrás bastones de manzana fáciles de comer. ¡A los niños también les encantará la forma tan linda!
Step 5
Ahora, corta los bastones de manzana en cubos de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Cortarlos en tamaños uniformes asegurará una cocción pareja.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade las manzanas cortadas, 40 g de azúcar, 1/2 cucharada de canela en polvo y 1/2 cucharada de jugo de limón. Si lo deseas, agrega nueces picadas para un sabor y textura extra.
Step 7
Revuelve los ingredientes con una espátula para combinarlos y cocinar. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Al principio puede parecer muy almibarado, pero a medida que se cocina, espesará y cubrirá las manzanas maravillosamente.
Step 8
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado y el almíbar haya espesado. Apaga el fuego y deja que el relleno de manzana se enfríe por completo. Usarlo caliente podría humedecer el pan.
Step 9
Mientras el relleno de manzana se enfría, prepara las rebanadas de pan para los pastelitos. Necesitarás 6 rebanadas de pan. Primero, recorta los bordes duros con un cuchillo para dejarlas limpias.
Step 10
Después de recortar los bordes, usa un rodillo para aplanar cada rebanada de pan lo más delgada y uniformemente posible. Aplanarla finamente es crucial para que el pastelito selle bien sin abrirse al rellenarlo y doblarlo.
Step 11
Coloca la rebanada de pan aplanada sobre una tabla de cortar. Haz cortes en un solo lado. Crea unos 4 cortes, cada uno de unos 2 a 2.5 cm de largo, para que el relleno quede encerrado al doblarlo por la mitad. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo en el pan.
Step 12
En el lado sin cortes, coloca una cantidad moderada del relleno de manzana ya enfriado. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que el pastelito podría reventar durante la cocción. Ajusta la cantidad según el tamaño del pan.
Step 13
Dobla el pan por la mitad sobre el relleno. Presiona firmemente los bordes con los dedos para sellar bien. Luego, usa un tenedor para presionar los bordes, creando un sello seguro. Un consejo útil: humedece ligeramente el tenedor con agua antes de presionar para ayudar a que el pan se pegue mejor y evitar fugas. Trabaja con suavidad para no romper el pan.
Step 14
Repite este proceso para hacer los 6 pastelitos de manzana de pan. Hacerlos uniformes los hará lucir aún más apetitosos.
Step 15
Una vez que todos los pastelitos de manzana estén armados, bate 1 huevo y barniza la parte superior de los pastelitos con él. Esto les dará un hermoso color dorado cuando se horneen.
Step 16
Coloca los pastelitos de pan de manzana en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 13 minutos. (Esta receta utilizó un horno de convección). También puedes usar una freidora de aire. Ten en cuenta que el tiempo y la temperatura de cocción pueden variar según tu aparato, así que revisa los pastelitos periódicamente y ajústalos según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 17
Después de 13 minutos, saca los pastelitos de pan de manzana del horno. Estarán dorados y crujientes por fuera, con un dulce relleno de manzana por dentro. ¡Se ven increíblemente tentadores!
Step 18
Sirve los pastelitos de manzana recién horneados en un plato, ¡y tu delicioso postre casero de manzana de temporada de otoño estará completo! Disfrútalo con una taza de té o café caliente.
