Pastelillos de Pescado Salteados Picantes y Sabrosos (Eomuk Bokkeum)
# GuarniciónCoreana # RecetaFácil # RecetaMaestraEomukBokkeum
Presentamos una receta de pastelillos de pescado salteados (eomuk bokkeum) que es perfectamente picante gracias al chile en polvo, ¡pero también deliciosamente dulce y sabrosa! Es un acompañamiento ideal para el arroz y un refrigerio maravilloso para los niños. Este plato, con sus pastelillos de pescado masticables y verduras crujientes, ofrece una textura encantadora y se puede preparar en solo 10 minutos, lo que lo convierte en una opción sin complicaciones para los días ocupados.
Ingredientes Principales- 7 láminas de pastelillos de pescado cuadrados (aprox. 300g)
- 1/2 cebolla mediana (en rodajas finas)
- 2 cebolletas (cortadas en diagonal)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Aderezo Picante y Dulce- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2.5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano) (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2.5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano) (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente principal de nuestro plato: los pastelillos de pescado. Utilizaremos 7 láminas de pastelillos de pescado cuadrados, que se encuentran comúnmente en los supermercados. (Esto es aproximadamente 300g).
Step 2
Corte los pastelillos de pescado preparados en trozos del tamaño de un bocado. Intente que los trozos no sean demasiado pequeños para que sean fáciles de comer y tengan una textura masticable agradable. (por ejemplo, aprox. 3 cm x 4 cm).
Step 3
Coloque los pastelillos de pescado cortados en un bol grande. Los marinaremos directamente en el aderezo.
Step 4
Añada 2 cucharadas de salsa de soja a los pastelillos de pescado para realzar su sabor sabroso. Sea preciso con la medida para evitar que el plato quede demasiado salado.
Step 5
A continuación, añada 2.5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano) para darle ese toque picante característico. Si le gusta más picante, puede añadir un poco más. Para versiones más suaves, especialmente para niños, redúzcalo a 1-1.5 cucharadas.
Step 6
Incorpore 1 cucharada de ajo picado para añadir aroma y profundidad de sabor. El ajo realzará maravillosamente el sabor de los pastelillos de pescado.
Step 7
Finalmente, añada 2.5 cucharadas de sirope de maíz al bol. Esto proporcionará dulzor y un acabado brillante encantador a nuestro delicioso aderezo. El sirope de maíz es ideal para el brillo, pero puede sustituirlo por sirope de arroz o azúcar si lo prefiere.
Step 8
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolla en rodajas y saltee hasta que esté translúcida. La dulzura de las cebollas enriquecerá el sabor de los pastelillos de pescado salteados.
Step 9
Una vez que las cebollas estén ligeramente ablandadas, añada todos los pastelillos de pescado marinados a la sartén y saltee juntos. Mantenga los ingredientes en movimiento rápido para evitar que los pastelillos de pescado se peguen.
Step 10
Ahora, agregue las cebolletas cortadas en diagonal y continúe salteando durante 1-2 minutos más. Las cebolletas se ablandarán ligeramente y liberarán su fragante aroma.
Step 11
Remueva continuamente a fuego medio para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados y no se quemen. Continúe salteando durante unos 3-5 minutos, o hasta que el aderezo cubra uniformemente los pastelillos de pescado. Esto asegura que los sabores se mezclen perfectamente.
Step 12
Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvoree algunas semillas de sésamo por encima si lo desea. (Opcional)
Step 13
Transfiera los pastelillos de pescado salteados picantes y sabrosos a un plato de servir. ¡Ha creado un delicioso acompañamiento coreano que toda la familia disfrutará! También es fantástico servido sobre un bol de arroz caliente para una comida sencilla y satisfactoria.
