Pastelillos de Pescado Salteados Picantes y Dulces
Cómo Hacer Pastelillos de Pescado Salteados Picantes y Dulces Perfectos para Acompañar
Disfruta de unos pastelillos de pescado salteados, sencillos y llenos de sabor. El equilibrio perfecto entre lo picante y lo dulce los convierte en un acompañamiento excelente para cualquier comida. ¡Son rápidos de preparar e increíblemente satisfactorios!
Ingredientes Principales- 200g de pastelillos de pescado (odeng), cortados en trozos de tamaño bocado
- 1/2 tallo de cebolleta (aprox. 50g), cortada en trozos grandes
Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Alulosa (o azúcar/jarabe de maíz, ajustar al gusto)
- 3-4 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al nivel de picante deseado)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Alulosa (o azúcar/jarabe de maíz, ajustar al gusto)
- 3-4 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al nivel de picante deseado)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando la deliciosa salsa para tus pastelillos de pescado salteados! En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la alulosa, el gochugaru, el ajo picado y el agua. Remueve bien y deja reposar un momento para que los copos de chile se ablanden y se mezclen con los demás ingredientes. Premezclar la salsa hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Ahora, prepara los ingredientes principales. Corta los pastelillos de pescado en trozos generosos y de tamaño bocado, aproximadamente 2-3 cm es ideal para manejarlos fácilmente con palillos y para una textura agradable. Corta también la cebolleta en trozos igualmente grandes.
Step 3
Prepara tu sartén. Añade 1 cucharada de aceite vegetal a una sartén pequeña o wok y caliéntala a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que esto puede hacer que los ingredientes se quemen.
Step 4
Una vez que la sartén esté caliente, añade la cebolleta picada y el ajo picado. Sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que desprendan aroma. Sofreír los aromáticos primero infundirá al plato un aroma y sabor maravillosos.
Step 5
Cuando la cebolleta y el ajo desprendan aroma, añade los pastelillos de pescado cortados. Reduce el fuego a bajo y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Esto permite que los pastelillos de pescado absorban los sabores de los aromáticos. Evita cocinar demasiado en esta etapa, ya que puede endurecer los pastelillos.
Step 6
Ahora es el momento de añadir la salsa. Vierte aproximadamente dos tercios de la salsa preparada sobre los pastelillos de pescado. Remueve y mezcla bien para cubrir uniformemente los pastelillos. Es una buena idea añadir la salsa en etapas, probando mientras cocinas, para lograr el equilibrio perfecto de sabor.
Step 7
Prueba los pastelillos de pescado mientras se cocinan. Si notas que el sabor necesita ser ajustado, añade el tercio restante de la salsa. La proporción de salsa de esta receta está equilibrada para 200g de pastelillos de pescado, pero siéntete libre de ajustar las cantidades según tus preferencias personales.
Step 8
Continúa salteando a fuego bajo durante unos 2 minutos más, asegurándote de que la salsa no se queme. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade una cucharada o dos de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocina hasta que la salsa esté bien absorbida y los pastelillos de pescado tengan un brillo apetitoso.
Step 9
¡Tus deliciosos, húmedos y sabrosos pastelillos de pescado salteados picantes y dulces están listos! Sírvelos calientes con arroz para un acompañamiento fantástico. También son perfectos para almuerzos para llevar. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días.
