Pasteles de Pescado Salteados Picantes y Dulces: Receta Fácil de Guarnición
Pasteles de Pescado Salteados Picantes y Dulces: ¡Guarnición Súper Sencilla, Un Verdadero Ladrón de Arroz!
En estos tiempos en los que tenemos que preparar tres comidas al día, aquí tienes una receta de pasteles de pescado salteados picantes y dulces que puedes hacer en una tanda generosa y guardar para más tarde. ¡Hagamos tu mesa más abundante con este plato sencillo pero increíblemente sabroso!
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de pescado (planos o variados)
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/3 zanahoria
- 1 chile verde (opcional, para añadir picante)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzura y brillo)
- 2 cucharadas de miel (o sirope de maíz para una dulzura más profunda)
- 1/3 cucharada de pasta de chile rojo (para picante y umami)
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido (para color y un toque picante)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para añadir sabor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzura y brillo)
- 2 cucharadas de miel (o sirope de maíz para una dulzura más profunda)
- 1/3 cucharada de pasta de chile rojo (para picante y umami)
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido (para color y un toque picante)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para añadir sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pasteles de pescado y las verduras. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3cm x 5cm). Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en juliana larga y delgada. Corta la cebolleta y el chile verde en diagonal. (Escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo puede eliminar impurezas y exceso de grasa, lo que resulta en una textura más limpia y suave.)
Step 2
Vamos a hacer el secreto de su delicioso sabor: la salsa picante y dulce. En un bol, combina 1 cucharada de extracto de ciruela, 2 cucharadas de miel, 1/3 cucharada de pasta de chile rojo, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de ajo picado. Mézclalos bien.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que puede quemar los pasteles de pescado. Añade los pasteles de pescado preparados y saltea ligeramente. Luego, agrega la zanahoria y la cebolla y continúa salteando hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Step 4
Reduce el fuego a bajo, luego vierte la salsa preparada. Saltea rápidamente para cubrir uniformemente los pasteles de pescado con la salsa. Finalmente, añade la cebolleta y el chile verde y remueve para combinar. Apaga el fuego, rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para terminar.
Step 5
Consejo: Escaldar los pasteles de pescado de antemano permitirá que absorban mejor la salsa, lo que resultará en pasteles de pescado salteados aún más suaves y deliciosos.
Step 6
Esta receta ofrece un picante suave que incluso los niños pueden disfrutar. Si prefieres un toque más picante para paladares adultos, puedes añadir un chile verde picado para obtener un salteado de pasteles de pescado picante más robusto y auténtico.
Step 7
¡Y así de simple, estos deliciosos y dulces pasteles de pescado salteados picantes están listos! La textura húmeda y tierna es realmente maravillosa.
Step 8
Hacer una tanda grande es perfecto para guardarla como guarnición. Guárdala en el refrigerador y podrás disfrutarla durante varios días.
