Pasteles de Pescado Salteados Picantes: Receta de Guarnición Deliciosa
Pasteles de Pescado Salteados Picantes: Receta de Guarnición Deliciosa
¡Mejora tu salteado clásico de pasteles de pescado con un toque picante! Esta receta incorpora gochugaru (polvo de chile coreano) para un toque deliciosamente picante que estimulará tu apetito. Perfectamente equilibrados con notas saladas y ligeramente dulces, estos pasteles de pescado picantes son un acompañamiento excelente para el arroz o un aperitivo fantástico. Fáciles de preparar con ingredientes comunes, esta receta es perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
Ingredientes Principales- 10 láminas de pasteles de pescado cuadrados (eomiuk), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), cortado en rodajas diagonales finas
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy comparto una receta de pasteles de pescado salteados picantes y deliciosos que seguramente se convertirá en un favorito! Son tan buenos que te pedirán más arroz.
Step 2
Primero, prepara los pasteles de pescado cuadrados. Córtalos en trozos manejables del tamaño de un bocado, aproximadamente 3-4 por lámina o en tiras largas. Para un sabor más limpio y una textura más masticable, puedes escaldarlos brevemente en agua hirviendo. (Opcional: Engrasa ligeramente una sartén y saltea los pasteles de pescado a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos. Esto puede ayudar a reducir la absorción de aceite para un plato más ligero.)
Step 3
Mientras preparas los pasteles de pescado, alista las verduras. Corta la zanahoria en juliana fina y la cebolla en rodajas finas de manera similar. Corta la cebolleta en diagonal. Cortar las verduras un poco más gruesas ayudará a que conserven una textura agradable después de saltearlas, evitando que se ablanden demasiado.
Step 4
Calienta una sartén ancha a fuego alto. Añade los pasteles de pescado preparados y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos. Saltear a fuego alto ayuda a evaporar el exceso de humedad y da a los pasteles de pescado una textura deliciosamente masticable.
Step 5
Una vez que los pasteles de pescado estén ligeramente salteados, añade las zanahorias en juliana y las cebollas en rodajas a la sartén. Saltea juntos hasta que las verduras comiencen a volverse translúcidas. Ahora, vierte la salsa de soja en el centro de la sartén caliente. A medida que chisporrotea y se carameliza ligeramente, intensificará el sabor. Mezcla todo para cubrir uniformemente las verduras y los pasteles de pescado mientras la salsa burbujea.
Step 6
¡Es hora de añadir el toque picante! Incorpora el gochugaru (polvo de chile coreano) y continúa salteando, mezclando bien para asegurar que el aderezo cubra uniformemente los pasteles de pescado y las verduras. Finalmente, añade la cebolleta en rodajas y saltea durante un minuto más. El sabor aromático de la cebolleta realzará el plato en general.
Step 7
Para el toque final de brillo y sabor a nuez, espolvorea generosamente las semillas de sésamo tostadas. Un chorrito de aceite de sésamo en esta etapa también es una excelente adición opcional para mayor fragancia y brillo. Mezcla todo suavemente para terminar.
Step 8
Y aquí lo tienes: ¡unos pasteles de pescado salteados picantes y deliciosos perfectamente preparados! Sírvelos calientes sobre un tazón de arroz al vapor para una comida increíblemente satisfactoria. ¡Disfruta de esta maravillosa adición a tu mesa!
