Pasteles de Pescado Salteados con Salsa de Soja para Niños
Pasteles de Pescado con Salsa de Soja: Una Alternativa Familiar a los Platos Picantes
Esta receta de pasteles de pescado salteados con salsa de soja es perfecta para niños que no toleran la comida picante. Es un plato delicioso y suave que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales
- 10 pasteles de pescado (eomuk)
- 1/4 cebolla
- Una pequeña cantidad de zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2 cdta de aceite de perilla en una sartén ancha y poco profunda (gungjung-pan). Añade los pasteles de pescado, cortados en diagonal en trozos del tamaño de un bocado, junto con la cebolla finamente rebanada (1/4) y una pequeña cantidad de zanahoria cortada en juliana. El aroma a nuez del aceite de perilla añadirá una maravillosa profundidad de sabor.
Step 2
Comienza salteando a fuego alto hasta que los pasteles de pescado se doren y las cebollas y zanahorias se ablanden ligeramente. Espolvorea una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor general. Una vez que los pasteles de pescado estén bien dorados, reduce el fuego a medio. Dorar bien los pasteles de pescado no solo mejora su textura, sino que también concentra su dulzura natural, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 3
Mientras mantienes el fuego medio, añade 3 cdta de salsa de soja a la sartén y saltea rápidamente para asegurar que la salsa de soja cubra uniformemente y dé sabor a los ingredientes, aproximadamente 1 minuto. Una vez incorporada la salsa de soja, apaga el fuego. Incorpora 3 cdta de oligosacárido para un acabado brillante y dulzura adicional. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostado para un aroma y sabor a nuez. Este plato es delicioso servido inmediatamente o después de que se haya enfriado ligeramente.
