Pasteles de Pescado Fritos Crujientes y Sabrosos
Cómo Hacer Pasteles de Pescado Fritos Sencillos y Deliciosos (Odeng Twigim)
Les mostraré cómo hacer pasteles de pescado fritos, ¡crujientes y sabrosos! : )
Ingredientes- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado
- Abundante aceite para freír
Salsa- 1 chile Cheongyang (chile verde coreano)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 chile Cheongyang (chile verde coreano)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 3 cucharadas de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los pasteles de pescado cuadrados. Coloquen los pasteles de pescado verticalmente y córtalos en tiras largas, de aproximadamente 1 cm de ancho. Como los vamos a freír sin rebozado, mantener las formas consistentes facilitará el proceso de fritura.
Step 2
Viertan una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén ancha. Suficiente aceite para que los pasteles de pescado queden casi cubiertos es el secreto para que queden crujientes. Una vez que el aceite esté precalentado a fuego medio, añadan con cuidado los pasteles de pescado cortados. Fríelos, removiendo suavemente con palillos o una espátula para asegurar una cocción uniforme. Dales la vuelta regularmente para obtener un color dorado sin que se quemen. ¡Vigílalos!
Step 3
Los pasteles de pescado son finos y contienen mucha humedad, por lo que pueden quemarse muy rápido. ¡Nunca se alejen de la sartén mientras fríen! Deben vigilar constantemente los pasteles de pescado y prestar mucha atención a cómo cambia su color. La clave es ajustar el fuego y darles la vuelta con frecuencia para alcanzar ese perfecto color dorado justo antes de que se quemen.
Step 4
Una vez que los pasteles de pescado estén fritos hasta obtener un rico color dorado y parezcan deliciosos, retírenlos rápidamente del aceite y colóquenlos sobre un plato cubierto con papel de cocina. Este paso elimina el exceso de aceite, asegurando una textura más crujiente y sabrosa.
Step 5
Ahora, ¡vamos a preparar una salsa especial para hacer que los pasteles de pescado fritos sean aún más deliciosos! Piquen finamente el chile Cheongyang, que es el ingrediente clave para nuestra salsa picante de mayonesa. Si les gusta más picante, ¡pueden incluir las semillas también!
Step 6
En un bol pequeño, combinen el chile Cheongyang picado con 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido y 3 cucharadas de mayonesa. Mezclen todo bien hasta que esté completamente combinado. Pueden ajustar la cantidad de oligosacárido según su preferencia, o añadir una pizca de pimienta negra. ¡Sirvan esta salsa de mayonesa Cheongyang, dulce y picante, con los pasteles de pescado fritos calientes recién hechos para una experiencia de sabor fantástica!
