Pasteles de Pescado Adobados Picantes
Pasteles de Pescado Picantes y Sabrosos, un Plato Sencillo para la Cena
Un plato secundario querido por todos, ¡los pasteles de pescado son un alimento básico en la cocina coreana! En lugar de freírlos, blanquearlos ligeramente y luego aderezarlos elimina el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor maravillosamente suave pero picante. Este plato fácil de preparar es perfecto para cocineros principiantes y es una excelente adición a cualquier mesa de cena. ¡Disfruta de esta receta sencilla pero deliciosa!
Ingredientes
- 4 láminas de pasteles de pescado cuadrados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado. A mí me gusta cortarlos por la mitad a lo largo y luego cortarlos en tiras finas y largas de menos de 1 cm de grosor para que absorban bien el adobo. Siéntete libre de ajustar el grosor o la forma a tu gusto.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, añade con cuidado los pasteles de pescado cortados.
Step 3
Cuando los pasteles de pescado floten en la superficie, apaga inmediatamente el fuego. Enjuágalos rápidamente bajo agua fría y escúrrelos bien. Este proceso elimina el exceso de grasa y le da a los pasteles de pescado una textura agradablemente masticable. Deja que se escurran bien en un colador.
Step 4
En un bol, combina los pasteles de pescado escurridos con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, un poco de cebolleta picada y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el adobo esté distribuido uniformemente y cubra los pasteles de pescado.
Step 5
¿No es genial este sencillo adobo, sin necesidad de freír? Si prefieres un sabor más ácido, siéntete libre de añadir un poco de vinagre o azúcar a tu gusto. También puedes añadir cebollas finamente cortadas en juliana junto con los pasteles de pescado para obtener un delicioso crujido.
Step 6
¡Tus deliciosos pasteles de pescado picantes aderezados están listos! Son suaves porque no se fríen, pero ofrecen una masticabilidad satisfactoria y un toque sabroso, lo que los convierte en un acompañamiento perfecto para la cena. ¡Disfruta de esta receta sencilla pero increíblemente sabrosa!
