Pastel de Pescado Salteado Rápido y Delicioso (Eomuk Bokkeum)
Guarnición Coreana Fácil: Pastel de Pescado Salteado Sabroso en 5 Minutos
Cuando necesites una guarnición rápida, ¡prepara este increíble pastel de pescado salteado usando un paquete congelado! Es increíblemente sabroso y desaparece en un instante. ¡Perfecto para las noches de semana ocupadas!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de pastel de pescado congelado (eomuk, aprox. 300g)
- 1/2 tallo de cebolla verde
- 1 chile rojo (para color, opcional)
Sazón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz, azúcar)
- 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz, azúcar)
- 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca un paquete de pastel de pescado congelado del congelador. Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Si los pasteles de pescado son finos, apilarlos antes de cortarlos facilita el proceso.
Step 2
Corta la cebolla verde en trozos de unos 5 cm de largo. Si el tallo es grueso, divídelo por la mitad a lo largo. Esto ayuda a que el condimento penetre de manera uniforme y acelera la cocción.
Step 3
Corta el chile rojo en diagonal para darle un toque de color. Si lo prefieres más picante, retira las semillas o sustitúyelo por un chile verde coreano (cheongyang).
Step 4
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de sirope de cocina, 1 cucharada de vino de arroz, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear la salsa de condimento.
Step 5
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añade el pastel de pescado cortado y saltea durante 2-3 minutos. Este paso recubre el pastel de pescado con aceite, dándole una textura más masticable.
Step 6
Una vez que el pastel de pescado esté ligeramente cocido, añade la cebolla verde y el chile rojo cortados. Saltea brevemente hasta que las verduras estén tiernas. Evita cocinar en exceso para mantener un ligero crujido.
Step 7
Sube el fuego a alto. Vierte la salsa de condimento preparada y saltea rápidamente para cubrir uniformemente el pastel de pescado y las verduras. Continúa salteando durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de que la salsa no se queme.
Step 8
Finalmente, prueba y ajusta el condimento según tu preferencia (añade más salsa de soja o edulcorante si es necesario). Justo antes de terminar, espolvorea generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu delicioso pastel de pescado salteado está listo para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
