Pastel de Pescado Salteado Picante y Dulce con Verduras
La Mejor Guarnición para el Arroz para Toda la Familia: Receta de Pastel de Pescado Salteado Picante y Dulce
¡Experimente la deliciosa combinación de pasteles de pescado masticables y verduras crujientes! Este delicioso acompañamiento es fácil de preparar y añadirá un toque de abundancia a la mesa de su familia. En lugar de usar gochujang (pasta de chile rojo), esta receta utiliza gochugaru (copos de chile rojo) para un sabor picante y limpio que armoniza perfectamente con el dulzor, lo que lo convierte en un plato de acompañamiento rentable y muy recomendado para todas las edades. ¡El aroma delicioso mientras se cocina seguramente abrirá su apetito!
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (aprox. 150-200g)
- 50g de cebolla (aprox. 1/4 de cebolla mediana)
- 50g de zanahoria (aprox. 1/4 de zanahoria mediana)
- 1/2 tallo de cebolleta
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja todo uso o salsa de soja regular
- 1/2 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz o oligodang
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja todo uso o salsa de soja regular
- 1/2 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz o oligodang
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos sus ingredientes. Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Pique finamente la cebolleta.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añada 1/2 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, hasta que se libere un agradable aroma a ajo. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 3
Añada los pasteles de pescado preparados, la cebolla en juliana y la zanahoria en juliana a la sartén. Aumente el fuego a medio y saltee. Continúe revolviendo para evitar que se peguen, y una vez que los pasteles de pescado y las verduras comiencen a verse brillantes, es hora de añadir la salsa de soja.
Step 4
Vierta 2 cucharadas de salsa de soja todo uso (o salsa de soja regular) y saltee hasta que el sabor de la salsa de soja se incorpore bien a los ingredientes. A medida que la salsa de soja se impregna y un delicioso aroma llena el aire, proceda al siguiente aderezo.
Step 5
Añada 1/2 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru) y saltee rápidamente. Asegúrese de que los copos de chile cubran uniformemente los ingredientes para obtener un color rojo vibrante y un agradable toque picante.
Step 6
Finalmente, añada las cebolletas picadas y saltee solo un poco más. Es mejor mantener las cebolletas ligeramente crujientes.
Step 7
Ahora es el momento de añadir el dulzor. Incorpore 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligodang). Saltee rápidamente (‘hwiririric’) para cubrir todo uniformemente sin quemar los ingredientes. Asegúrese de que la salsa esté bien combinada.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas. Esto añadirá una maravillosa fragancia a nuez, completando sus deliciosos pasteles de pescado salteados. ¡Disfrute con un tazón de arroz caliente!
