Pastel de Pescado Salteado con Salsa de Soja (Textura Masticable)
♡ Salteado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja: ¡La Textura Masticable es lo Mejor! ♡
¡Este salteado de pastel de pescado con salsa de soja está preparado con sabores nostálgicos que recuerdan la cocina de mi madre! La clave para un buen salteado de pastel de pescado es su textura masticable. Cortado en tiras y servido sobre arroz caliente, ¡se convierte en una comida abundante y satisfactoria! Cada bocado te trae una sonrisa de contento. ¡Es un ladrón de arroz garantizado!
Ingredientes Principales- Pastel de pescado (Eomuk) 1kg (¡preparado generosamente!)
- Zanahoria 1 taza (aprox. 100g, cortada en juliana)
- Cebolla 1 taza (aprox. 100g, cortada en juliana)
- Cebollino 1 taza (aprox. 50g, cortado en trozos de 5cm)
Ingredientes para el Aderezo- Salsa de soja 3 cucharadas
- Salsa de ostras 3 cucharadas (¡añade umami!)
- Sirope de maíz 3 cucharadas (para dar brillo y dulzor)
- Ajo picado 3 cucharadas (¡para un sabor intenso!)
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Salsa de ostras 3 cucharadas (¡añade umami!)
- Sirope de maíz 3 cucharadas (para dar brillo y dulzor)
- Ajo picado 3 cucharadas (¡para un sabor intenso!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 1kg de pastel de pescado. Córtalo en tiras largas y generosas para lograr la textura masticable deseada. Cortarlo no demasiado fino realzará su masticabilidad después de saltearlo.
Step 2
Calienta una buena cantidad de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade el pastel de pescado en rodajas y saltea hasta que esté ligeramente cubierto de aceite y ligeramente dorado, lo que ayuda a desarrollar su textura masticable. Luego, agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de ostras y 3 cucharadas de sirope de maíz. Continúa salteando, asegurándote de que el pastel de pescado absorba bien la salsa.
Step 3
Una vez que el pastel de pescado comience a ablandarse y la salsa empiece a reducirse (saltea durante unos 10 minutos), añade las zanahorias y las cebollas cortadas en juliana. Añadir verduras aporta una textura deliciosa y un color vibrante al plato.
Step 4
Continúa salteando durante otros 5 minutos, permitiendo que el pastel de pescado y las verduras se mezclen. Notarás que los pasteles de pescado se ‘presionan’ ligeramente entre sí, indicando el punto álgido de masticabilidad. Ten en cuenta el calor ya que se acerca a su finalización.
Step 5
Finalmente, añade un puñado de cebollino cortado en trozos de 5 cm y saltea rápidamente. Los cebollinos pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, así que añádelos justo antes de apagar el fuego y revuelve brevemente para mantener su aroma fresco. ¡Este es el secreto para un acabado vibrante!
Step 6
Transfiere el delicioso pastel de pescado salteado con salsa de soja a un plato para servir. ¡Disfrútalo sobre arroz caliente como cobertura para un cuenco de arroz, o como guarnición! Es una comida abundante que a toda la familia le encantará. ¡Buen provecho!
