Pastel de Pescado Estofado en Salsa de Soja: Un Plato Coreano Clásico
El Irresistible Encanto Dulce y Salado del Pastel de Pescado en Salsa de Soja
¡Un plato adorado por todos, desde niños hasta adultos, el pastel de pescado estofado en salsa de soja es un éxito garantizado! La perfecta armonía de sabores dulces y salados lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz. Este clásico básico coreano es tan delicioso que podrías terminar un tazón entero de arroz solo con este plato. ¡Es verdaderamente un plato nacional difícil de resistir!
Ingredientes Principales- 1 paquete de pastel de pescado (aprox. 300 g)
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o oligodang)
- Semillas de sésamo para decorar
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o oligodang)
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga brevemente los pasteles de pescado bajo agua corriente para eliminar el exceso de aceite. Luego, córtalos en cuadrados del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en diagonal o picada. ¡Tu preparación está completa!
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega primero la cebolla en rodajas finas y sofríe hasta que esté translúcida. Este proceso ayuda a realzar la dulzura natural de la cebolla. Para un toque de sabor extra, puedes añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta en este punto (opcional).
Step 3
Una vez que las cebollas estén translúcidas, agrega los pasteles de pescado preparados a la sartén. Sofríelos juntos durante unos 2-3 minutos, o hasta que los pasteles de pescado se ablanden ligeramente. Si estás usando ingredientes opcionales como salchicha o palitos de imitación de cangrejo, agrégalos ahora y sofríe junto con los pasteles de pescado.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir la clave del delicioso sabor: el aderezo. Agrega 1.5 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de jarabe de maíz. Sofríe todo junto, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Si prefieres menos dulzor, comienza con 1 cucharada de jarabe de maíz y añade más al gusto. Si deseas un plato más dulce, siéntete libre de añadir un poco más.
Step 5
Finalmente, agrega la cebolleta picada y sofríe brevemente. Evita cocinar en exceso la cebolleta para mantener su aroma fresco. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para añadir un sabor a nuez y atractivo visual. Para un toque extra de riqueza, puedes rociar aproximadamente media cucharada de aceite de sésamo.
Step 6
¡Y aquí tienes tus pasteles de pescado estofados en salsa de soja perfectamente sazonados! Puedes personalizar el sabor a tu gusto. Si no está lo suficientemente dulce, añade más jarabe de maíz. Si necesita más salinidad, añade un poco más de salsa de soja. Para un toque picante, incorpora 1 cucharada de pimientos Cheongyang picados o chile en polvo. ¡Disfruta de este plato versátil y delicioso!
