Pastel de Manzana con Pan de Molde: ¡Solución para Manzanas Blandas!
Un Delicioso Pastel de Manzana Hecho con Pan de Molde y Manzanas Pasadas
¡No tires esas manzanas un poco blandas o pasadas que tienes en la nevera! Con este sencillo pan de molde, puedes transformarlas en un delicioso pastel de manzana. Inspirado en un video de YouTube, esta receta es increíblemente fácil de seguir y resulta en una masa maravillosamente crujiente y un relleno de manzana dulce y especiado. Es un bocadillo perfecto para los niños o un dulce placer para acompañar tu café de la tarde.
Ingredientes para el Pastel- 2 manzanas
- 8 rebanadas de pan de molde
- 20g de mantequilla
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar moreno
- 1 cucharada (Tbsp) de miel
- 1/2 cucharadita (tsp) de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el corazón de las manzanas y córtalas en trozos pequeños y uniformes (aproximadamente 1 cm). Puedes dejar la piel para añadir textura y nutrientes. Coloca las manzanas picadas en una cacerola.
Step 2
Añade la mantequilla (20g) a la cacerola con las manzanas. Cocina a fuego bajo, removiendo suavemente con una espátula, hasta que las manzanas comiencen a ablandarse y suelten sus jugos. La mantequilla añadirá un sabor rico.
Step 3
Una vez que las manzanas hayan soltado algo de humedad, incorpora el azúcar moreno (1 cucharada) y la miel (1 cucharada). Continúa cocinando y removiendo con la espátula hasta que el azúcar y la miel se disuelvan y cubran las manzanas, creando un glaseado dulce.
Step 4
Lleva la mezcla de manzana a un hervor suave. Continúa cocinando hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla se haya espesado. Incorpora la canela en polvo (1/2 cucharadita) y mezcla bien. Retira del fuego. La canela realzará la dulzura natural de la manzana y añadirá una nota especiada cálida.
Step 5
Recorta los bordes de cada rebanada de pan de molde. Luego, usa un rodillo para aplanar cada rebanada lo más finamente posible. Aplanarlas bien hará que sea más fácil doblarlas y evitará que se rompan.
Step 6
Haz unas 2 o 3 cortes superficiales con un cuchillo en la superficie superior de cada rebanada de pan aplanada. Estos cortes permitirán que el vapor escape durante la cocción, asegurando una masa más crujiente.
Step 7
Bate un huevo en un tazón pequeño. Con un pincel de repostería, aplica una capa ligera de huevo batido en los cuatro bordes de cada rebanada de pan aplanada. Esto actúa como un ‘pegamento’ para sellar el pastel. Coloca una porción del relleno de manzana cocido en una mitad del pan. Dobla la otra mitad sobre el relleno para formar una media luna. Presiona firmemente los bordes con los dedos para sellar el relleno en el interior.
Step 8
Utiliza un tenedor para presionar a lo largo de los bordes sellados de cada pastel, creando un patrón decorativo de rizado, similar a una costura. Esto asegura aún más el relleno y le da a tus pasteles un aspecto profesional.
Step 9
Finalmente, pincela la parte superior de los pasteles ensamblados con el huevo batido restante para darles un brillo dorado. Colócalos en un horno precalentado y hornea a 190°C (375°F) durante unos 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. (Si no tienes horno, puedes usar una freidora de aire. Ajústala a 190°C (375°F) y cocina al aire durante unos 7 minutos, ajustando el tiempo según sea necesario para tu aparato.)
