Pastel de Huevo al Vapor con Calabaza y Huevas de Abadejo: Una Deliciosa Combinación Dulce y Salada
Receta Especial de Pastel de Huevo al Vapor con Calabaza y Huevas de Abadejo
¡Descubra una deliciosa fusión de sabores con este ‘Pastel de Huevo al Vapor con Calabaza y Huevas de Abadejo’! La dulzura natural de la calabaza se armoniza perfectamente con la textura sabrosa y efervescente de las huevas de abadejo, creando un plato increíblemente sabroso. Es ideal como sustituto del desayuno, una opción ligera para el brunch o incluso como un tentempié satisfactorio. La hermosa presentación, con vibrantes huevas de abadejo rosadas y crema de huevo dorada anidada dentro de una calabaza tallada, hace de este un manjar visualmente espectacular y especial. ¡Aprendamos a preparar este plato único de pastel de huevo al vapor!
Ingredientes- 1 calabaza mini kabocha
- 1 bolsa de huevas de abadejo (myeongnan)
- 3 huevos
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por preparar todos sus ingredientes. Tener todo listo hará que el proceso de cocción sea fluido y agradable.
Step 2
Pique finamente la cebolleta. Para las huevas de abadejo, haga un corte superficial en el centro y pele con cuidado la fina membrana exterior. Raspe suavemente los granos de huevas con una cuchara. Deseche la membrana; usar solo las perlas de huevas asegurará la mejor textura.
Step 3
En un bol para mezclar, rompa los 3 huevos. Añada 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake) para ayudar a eliminar cualquier olor a huevo y realzar el sabor. Bata los huevos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Añada la cebolleta picada y las huevas de abadejo preparadas a la mezcla de huevo. Remueva suavemente hasta que todo esté uniformemente distribuido. Esta es su base de crema de huevo.
Step 4
Lave bien la calabaza mini kabocha y séquela. Corte la parte superior de la calabaza para crear una tapa. Con una cuchara, retire con cuidado y deseche todas las semillas y el interior fibroso del centro hueco. Esto creará un cuenco natural para su pastel de huevo.
Step 5
Vierta con cuidado la mezcla de huevo preparada en la calabaza kabocha ahuecada. Asegúrese de que la calabaza esté estable y vertical. Evite llenar en exceso; llénela aproximadamente al 80% de su capacidad, ya que la crema de huevo se expandirá ligeramente al cocinarse al vapor.
Step 6
Vuelva a colocar la tapa sobre la calabaza. Prepare una vaporera añadiendo agua a la olla y llevándola a ebullición. Una vez que esté vaporizando, coloque con cuidado la calabaza rellena en la vaporera. Cubra y cocine al vapor durante unos 10 a 15 minutos. Para comprobar si está cocido, inserte un pincho o palillo en la crema de huevo; estará listo cuando salga limpio.
Step 7
Una vez cocido, retire con cuidado el pastel de huevo al vapor de calabaza y huevas de abadejo de la vaporera. Deje que se enfríe un poco, luego córtelo en 2 o 4 porciones para servir. ¡Disfrute de este plato maravillosamente sabroso y visualmente atractivo mientras esté caliente!
