Pastel de Artemisa Aromatizado: Una Delicia de Primavera
Cómo Hacer un Delicioso Pastel de Artemisa con la Artemisa Fresca de Primavera
¡La primavera llega y la artemisa (ssuk) se convierte en un ingrediente estrella! Hoy, preparamos un pastel de artemisa muy querido, ‘ssuk beomuri’. Preparé una tanda y la compartí con dos encantadoras vecinas. Este ‘ssuk beomuri’ se elabora con los tiernos brotes nuevos de artemisa disponibles en esta época del año. El fragante aroma de la artemisa es verdaderamente delicioso, lo que lo convierte en un bocadillo perfecto para la primavera. ¡Disfruta de este sabor primaveral!
Ingredientes
- 200g de artemisa fresca
- 4 tazas de arroz remojado (grano corto)
- 1 cucharada (Tbsp) de sal
- 2 cucharadas (Tbsp) de azúcar (ajustar al gusto)
- Considere agregar hasta 5 cucharadas (Tbsp) de azúcar si lo prefiere más dulce
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la artemisa fresca para eliminar cualquier tierra o residuo. Una vez limpia, colócala en un colador para escurrir el exceso de agua. Esto asegura que la artemisa esté limpia y evita que la mezcla se humedezca demasiado más tarde.
Step 2
Remoja el arroz con antelación. Una vez remojado, transfiere el arroz a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave. Para una opción más rápida y fácil, puedes usar harina de arroz comprada en tiendas. Usar harina de arroz dará como resultado una masa más uniforme y refinada.
Step 3
Es mejor si la artemisa tiene un poco de humedad. Si la artemisa parece demasiado seca, agrega gradualmente un poco de agua mientras la mezclas con la harina de arroz para lograr una consistencia húmeda. Agrega la sal y el azúcar, y mezcla bien para combinar completamente la artemisa y la harina de arroz. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto; si te gusta más dulce, siéntete libre de agregar hasta 5 cucharadas.
Step 4
Una vez que la vaporera esté produciendo vapor, humedece una tela de quesería o de algodón con agua y escúrrela ligeramente. Cubre la cesta de la vaporera con la tela húmeda. Esto evita que el pastel de artemisa se pegue y ayuda a distribuir el vapor de manera uniforme durante la cocción. Extiende la mezcla de artemisa y harina de arroz uniformemente sobre la tela. Vuelve a cubrir la mezcla con la tela y luego coloca la tapa en la vaporera. Esto ayuda a cocinarlo más rápido.
Step 5
Cocina al vapor hasta que la harina de arroz ya no sea visible y el pastel esté completamente cocido. Puedes probar si está listo insertando un palillo o palillo chino; si sale limpio y sin masa cruda, está listo. Apaga el fuego y déjalo reposar al vapor durante otros 2-3 minutos para asegurarte de que esté húmedo por dentro. Una vez que haya reposado, retira con cuidado el pastel de artemisa cocido al vapor y transfiérelo a un plato para servir.
Step 6
El fragante aroma de artemisa del pastel recién cocido al vapor es irresistible. ¡Este pastel de artemisa suave y aromático, una verdadera delicia de primavera, está ahora completo!
Step 7
Agregar un poco de agua mientras se mezclaban los ingredientes dio como resultado un pastel de artemisa maravillosamente suave y delicioso. Si bien usar harina de arroz finamente tamizada produciría una textura aún más suave, descubrí que moler el arroz con una consistencia ligeramente más gruesa proporcionaba una masticabilidad más agradable a medida que se enfriaba.
Step 8
La artemisa no solo es baja en calorías, sino que también se sabe que mejora la circulación sanguínea y calienta el cuerpo, lo que la hace particularmente beneficiosa para la salud de las mujeres. Incorporar artemisa en tu dieta durante la primavera es una opción saludable y deliciosa.
Step 9
¡Disfruta de esta delicia de temporada, ‘ssuk beomuri’, que captura la esencia de la primavera! La artemisa fresca está en su mejor momento en este momento. Este querido bocadillo es disfrutado por personas de todas las edades. ¡Abraza la temporada con este delicioso pastel de artemisa!
