Pastel de Arroz al Vapor con Ajenjo (Ssukbeomuri)
Delicioso Pastel de Arroz al Ajenjo, ideal para aliviar los dolores menstruales
El ajenjo es conocido por sus propiedades para purificar la sangre y calentar el cuerpo, lo que lo hace muy beneficioso para la salud, especialmente para aliviar las molestias menstruales. Durante esos días difíciles del mes, ¡recomendamos encarecidamente probar este Ssukbeomuri! Es una forma reconfortante y deliciosa de calmar tu cuerpo. Esta receta, compartida por ‘EveryRecipe’ y ‘ManleRecipe’, resalta el sutil y terroso aroma del ajenjo, bellamente mezclado con dulzura y una deliciosa textura masticable. Es un manjar saludable perfecto para todos.
Ingredientes Esenciales- 500g de harina de arroz no glutinoso (Meppsal garu)
- 60g de azúcar (ajustar a su gusto)
- 60g de hojas de ajenjo limpias (para un aroma fragante)
- 90ml de agua (para ajustar la consistencia de la masa)
- 5 dátiles secos (para dulzura y trozos masticables)
- 7 castañas (peladas y cortadas en gajos, o usar castañas precocidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los potenciadores de sabor para su Ssukbeomuri. Lave los dátiles secos bajo agua corriente, retire las semillas y córtelos finamente en juliana. Si usa castañas frescas, pélelas a fondo y corte cada una en 6 gajos. Si tiene castañas precocidas, simplemente pélelas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
A continuación, prepare la base de harina de arroz. En un bol grande, coloque los 500g de harina de arroz no glutinoso. Agregue gradualmente los 90ml de agua mientras frota la harina entre las palmas de las manos. Continúe frotando hasta que la harina absorba el agua y forme grumos desmenuzables. La clave es lograr una textura húmeda, pero no demasiado líquida.
Step 3
Para asegurar una textura tierna y masticable, tamice la harina de arroz preparada. Pase la mezcla de harina de arroz desmenuzable a través de un colador de malla fina. Este paso asegura que las partículas de harina de arroz sean uniformes, lo que resulta en una masticabilidad más suave y agradable cuando se cocina al vapor.
Step 4
Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes. Agregue los 60g de azúcar, los 60g de hojas de ajenjo limpias, las castañas cortadas y los dátiles en juliana a la harina de arroz tamizada. Mezcle suavemente todo con las manos. Tenga cuidado de no amasar ni presionar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que el pastel de arroz resultante sea duro. Un toque ligero es lo mejor.
Step 5
Finalmente, cocine al vapor el Ssukbeomuri a la perfección. Llene una vaporera con agua y llévela a ebullición fuerte. Una vez que el vapor sea intenso, extienda uniformemente la mezcla de ajenjo y harina de arroz en la cesta de la vaporera. Cubra y cocine al vapor durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva translúcida y desarrolle una textura maravillosamente masticable. ¡Sírvalo caliente y disfrute de este delicioso y saludable manjar!
