Pastel Casero de Calabaza Dulce y Cremoso (para molde de 2 niveles)
Pastel de Calabaza Casero
¡Tienes calabaza sobrante y no sabes qué hacer con ella? ¡Prepara este pastel de calabaza dulce y nutritivo! Esta receta es perfecta para un molde de 2 niveles. Es fácil de seguir para cualquier persona.
Ingredientes para el Relleno de Calabaza- 1 Huevo
- 50g Nata para montar (crema espesa)
- 30g Queso crema (a temperatura ambiente, ablandado)
- 20g Miel
- 30g Harina de almendras
- 1 Calabaza pequeña (tamaño aproximado de dos puños juntos)
- 1 Cucharada de maicena (almidón de maíz)
- 1 gota de Extracto de Vainilla (opcional, para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocina al vapor la calabaza pequeña durante unos 20 minutos hasta que esté tierna. Una vez cocida, deja que se enfríe un poco para que la piel sea más fácil de quitar. Luego, pela la calabaza.
Step 2
Corta la calabaza pelada por la mitad, retira las semillas y la pulpa, y colócala en una licuadora. Tritura hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Step 3
En un bol, bate el queso crema ablandado hasta que esté cremoso. Añade el huevo y mezcla bien. Incorpora la miel y la maicena, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos. Para un aroma adicional, puedes añadir una gota de extracto de vainilla. Finalmente, agrega el puré de calabaza licuado y la harina de almendras, mezclando todo uniformemente hasta que esté bien combinado. (También puedes mezclar la miel con el puré de calabaza si lo prefieres).
Step 4
Vierte el relleno de calabaza preparado en tu molde de pastel de 2 niveles prefabricado (o el molde de tu elección). Alisa la superficie de manera uniforme para un acabado limpio.
Step 5
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde con el relleno en el horno precalentado y hornea durante unos 10-15 minutos como primera etapa. Esto ayuda a que el relleno se asiente ligeramente.
Step 6
Coloca rodajas finas de calabaza decorativamente sobre el pastel parcialmente horneado. Una vez que estés satisfecho con el diseño, regresa el pastel al horno y hornea por otros 10 minutos a 180°C (350°F). Continúa horneando hasta que las rodajas de calabaza estén tiernas y la parte superior del pastel esté dorada.
Step 7
Saca con cuidado el pastel horneado del horno. Mientras aún esté caliente, aplica una capa fina de miel o almíbar de azúcar (glaseado) en la parte superior para darle un acabado brillante y apetitoso. Aplicarlo mientras está caliente ayuda a que se absorba y luzca aún más atractivo. ^^
Step 8
¡Tu pastel de calabaza casero, caliente y dulce, está listo! El suave sabor de la calabaza combinado con las notas a nuez de las almendras lo convierten en un postre saludable que encanta a todas las edades. Está delicioso enfriado, ¡o incluso mejor servido caliente con una bola de helado!
