Pasta Vegana con Ragú Abundante
Pasta Vegana Rica con Ragú Hecho con Tteokgalbi de More Than Meat
¿Desea disfrutar de una deliciosa pasta vegana en casa? Esta receta le guiará para crear una salsa ragú vegana profunda y sabrosa utilizando tomates maduros y el sabroso Tteokgalbi de More Than Meat. Desmenuzaremos finamente el Tteokgalbi y lo saltearemos como si fuera carne picada para añadir textura y riqueza a esta pasta vegetariana especial. Disfrute de una comida satisfactoria que es perfecta para el día a día o para impresionar a los invitados con esta exquisita pasta vegana con ragú.
Ingredientes para la Salsa Ragú Vegana- 1 Tteokgalbi de More Than Meat (descongelado en refrigeración)
- 1 tomate maduro y bien cocido
- 30g de cebolla morada
- 30g de zanahoria
- 2 dientes de ajo enteros
- 0.5 cucharadita de albahaca seca
Ingredientes para la Pasta Ragú Vegana- 60g de pasta corta (ej. penne, fusilli)
- Toda la salsa ragú vegana preparada
- Un poco de hierbas frescas (para decorar)
- 60g de pasta corta (ej. penne, fusilli)
- Toda la salsa ragú vegana preparada
- Un poco de hierbas frescas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que añadirán sabor a su salsa ragú. Pique finamente la zanahoria y la cebolla morada. Las verduras finamente picadas se mezclan mejor en la salsa, creando una textura más suave.
Step 2
Pique finamente también los dientes de ajo enteros. Pele el tomate maduro y córtelo en trozos pequeños. Utilizaremos el jugo y la pulpa del tomate para crear una base rica para la salsa.
Step 3
Descongele 1 Tteokgalbi de More Than Meat en el refrigerador de antemano. Una vez descongelado, use sus manos o un tenedor para desmenuzar el Tteokgalbi en trozos muy pequeños. Esto ayudará a que se mezcle naturalmente en la salsa como si fuera carne picada.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. El aceite infusionado con ajo realzará el sabor de la salsa.
Step 5
Agregue la cebolla y la zanahoria picadas a la sartén y sofría a fuego medio hasta que estén blandas y translúcidas. Este proceso realza su dulzura natural. Sazone ligeramente con sal para potenciar el sabor de las verduras.
Step 6
Añada los tomates picados finamente a la sartén y cocínelos. Continúe cocinando hasta que los tomates se deshagan y liberen sus jugos, formando la base de su salsa.
Step 7
Incorpore el Tteokgalbi de More Than Meat desmenuzado a la sartén. Remueva y cocine junto con las verduras y los tomates hasta que el Tteokgalbi esté ligeramente dorado y bien combinado con los ingredientes de la salsa.
Step 8
Incorpore 1/2 cucharadita de albahaca seca y pimienta negra recién molida. La aromática albahaca y el toque especiado de la pimienta crearán un perfil de sabor más profundo y complejo para su salsa ragú. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien combinados y cocidos.
Step 9
Cocine la pasta corta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Escurra la pasta y transfiérala directamente a la sartén con la salsa ragú vegana preparada. Añada 2-3 cucharadas del agua de cocción de la pasta para ayudar a que la salsa cubra la pasta maravillosamente y cree una textura cremosa. Remueva y cocine juntos en la sartén durante otro minuto, permitiendo que la pasta absorba los sabores de la salsa. Finalmente, sirva la pasta, decore con hierbas frescas y ¡disfrute de su deliciosa comida!
