Pasta Tuumbar Cremosa Casera
Pasta Tuumbar al Estilo Outback Hecha en Casa (¡Receta Súper Fácil!)
¡Disfruta de la pasta Tuumbar, el plato estrella de Outback Steakhouse, recreada a la perfección en tu propia cocina, ¡o incluso mejor! Esta pasta, rica y cremosa, tiene una salsa decadente tan adictiva que la desearás constantemente. Con esta sencilla receta, cualquiera puede preparar fácilmente pasta de calidad de restaurante en casa.
Ingredientes de la Pasta- 200g de pasta fettuccine o espagueti
- 400ml de nata para montar (crema de leche espesa)
- 8 Langostinos (gambas), pelados y desvenados
- 3 Champiñones frescos
- 1 Cebolleta (o cebolla de verdeo)
- 6 Guindillas secas (chiles pequeños)
Aderezo de la Salsa- 1 Cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 Cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la base de la salsa para un sabor profundo y rico. En un bol, combina 400ml de nata fresca con 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se fusionen. Para un sabor aún más profundo, puedes dejarla enfriar durante 2-3 horas.
Step 2
Ahora, vamos a preparar los ingredientes para la pasta. Corta los champiñones en láminas finas y pica finamente la cebolleta (o cebolla de verdeo). Si tus langostinos son grandes, córtalos en 2-3 trozos del tamaño de un bocado. (Yo corté los langostinos grandes, pero los más pequeños se pueden dejar enteros para una presentación bonita).
Step 3
Derrite un poco de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo llene la cocina, añade los champiñones laminados y los langostinos preparados. Espolvorea un poco de pimienta sobre los langostinos y sofríe hasta que se doren ligeramente.
Step 4
Una vez que los champiñones y los langostinos estén ligeramente dorados, añade las guindillas secas a la sartén y saltea brevemente. Puedes ajustar la cantidad de guindillas según tu preferencia de picante. Encontré que 6 guindillas daban un toque picante agradable, pero empieza con menos si eres sensible al picante.
Step 5
¡Es hora de unir la salsa! Vierte la mezcla de nata con salsa de soja y pimienta, que ha estado enfriándose, en la sartén. Llévala a un hervor suave a fuego medio-bajo. Tan pronto como empiece a burbujear, añade la cebolleta picada y cocina a fuego lento un momento más.
Step 6
Pongamos a cocer la pasta. Estoy usando fettuccine, que es más grueso que el espagueti estándar, por lo que necesita hervir durante al menos 10 minutos para que quede perfectamente al dente. Cocina la pasta en un poco más de agua de lo habitual, ya que reservar un poco de agua de la cocción será útil para ajustar la consistencia de la salsa más tarde.
Step 7
Escurre la pasta cocida a la perfección y añádela inmediatamente a la salsa de nata hirviendo. Remueve suavemente y deja que se cocine a fuego lento, permitiendo que la salsa espese y cubra la pasta maravillosamente. Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 8
Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia rica y cremosa, ¡y tu Pasta Tuumbar estará lista! Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Para una comida aún más satisfactoria, considera acompañarla con pan crujiente o una ensalada fresca.
