Pasta Gambas al Ajillo: Aromática y Sabrosa
¡Prepara Pasta Gambas al Ajillo de Calidad de Restaurante en Casa!
Esta Pasta Gambas al Ajillo es un éxito garantizado. Mi hija la pidió y la devoró con tanto gusto. Es un plato que trae sonrisas y satisfacción, y estoy encantado de compartir cómo puedes recrear fácilmente esta delicia en tu propia cocina.
Ingredientes Principales- 1 taza de camarones pelados y desvenados
- Una pequeña cantidad de champiñones ostra (opcional)
- 2 chiles rojos secos
- 6 dientes de ajo
- 2 porciones de pasta (aprox. 150-200g)
Salsa Sabrosa- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes. Ten lista 1 taza de camarones pelados y desvenados. Si usas champiñones ostra, desmígalos en trozos del tamaño de un bocado. Corta los 2 chiles rojos secos en rodajas finas en diagonal después de quitarles las semillas. Pela y prepara los 6 dientes de ajo.
Step 2
Corta finamente los dientes de ajo pelados en rodajas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortar el ajo en rodajas finas permitirá que su aroma se infunda maravillosamente en el aceite de oliva.
Step 3
Calienta 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo en rodajas y fríelo suavemente hasta que adquiera un color dorado pálido. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto lo hará amargo. Buscas una textura fragante y crujiente.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante y comience a dorarse, añade los chiles rojos secos en rodajas a la sartén. Saltéalos brevemente con el ajo para liberar su sutil picante y aroma en el aceite.
Step 5
Cuando el ajo y los chiles hayan liberado sus sabores, añade los camarones a la sartén. Saltea a fuego medio-alto hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.
Step 6
Añade los champiñones ostra a la sartén junto con los camarones. Saltea por otro minuto hasta que los champiñones estén tiernos. Si no tienes champiñones ostra, siéntete libre de omitir este ingrediente.
Step 7
Mientras tanto, pon a hervir una olla con agua abundantemente salada. Añade 2 porciones de pasta y cocina según las instrucciones del paquete, buscando una textura al dente (generalmente 8-10 minutos). Antes de escurrir, reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción del almidón de la pasta.
Step 8
Escurre la pasta cocida y mézclala con 2 cucharadas de aceite de oliva. Esto evita que la pasta se pegue y le da un bonito brillo.
Step 9
Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con los camarones, el ajo y los chiles. Mezcla todo para cubrir la pasta con el sabroso aceite.
Step 10
Continúa salteando a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la pasta absorba los deliciosos sabores del aceite y los demás ingredientes.
Step 11
Vuelve a añadir los champiñones ostra a la sartén si los usaste. Saltea brevemente. Si la pasta parece un poco seca, añade un chorrito del agua de cocción reservada (aproximadamente 1/4 taza) y remueve para crear una salsa ligera que cubra la pasta maravillosamente. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡Tu deliciosa Pasta Gambas al Ajillo está ahora lista!
Step 12
¡Y aquí está! Tu Pasta Gambas al Ajillo bellamente emplatada. ¿No luce absolutamente apetitosa?
Step 13
¿Podría preguntarse si es demasiado grasosa con todo el aceite de oliva? ¡No se preocupe! El ajo, frito en el aceite, infunde un sabor maravilloso que equilibra la riqueza. Los chiles secos también añaden un picante sutil que contrarresta cualquier posible grasa, creando un sabor armonioso.
Step 14
¿Busca una comida sencilla pero impresionante? La Pasta Gambas al Ajillo es una opción fantástica para una cena satisfactoria y deliciosa.
Step 15
¿Por qué gastar mucho en un restaurante cuando puedes preparar fácilmente esta deliciosa Pasta Gambas al Ajillo en casa? Es sorprendentemente sencilla y muy gratificante.
Step 16
El ingrediente secreto para una comida rápida y asombrosa es simplemente la pasta. Con pasta a mano, puedes preparar esta deliciosa Pasta Gambas al Ajillo en poco tiempo.
Step 17
Con solo aceite de oliva, ajo fragante, camarones suculentos y pasta, puedes crear fácilmente y de manera conveniente esta deliciosa Pasta Gambas al Ajillo directamente en tu cocina. ¡Pruébalo!
