¡Pasta Fusión Picante y Deliciosa con Kimchi y Panceta de Cerdo!
Una Comida Especial Hecha en Casa: Pasta de Kimchi con Panceta
¡Prepara una deliciosa pasta fusión casera con los ingredientes que tengas en tu refrigerador! Este plato combina armoniosamente el reconfortante sabor del kimchi coreano con el rico sabor de la panceta de cerdo, todo dentro del familiar abrazo de la pasta italiana. Es una receta simple pero extraordinaria que seguramente impresionará. ¡Descubre esta creación culinaria única ahora!
Ingredientes Principales- Espaguetis para 1 porción (aprox. 80-100g)
- 1 filete de panceta de cerdo (aprox. 150g)
- Una porción de Kimchi bien fermentado (con un poco de su jugo)
- 10 hojas de Perilla (깻잎)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva a ebullición abundante agua en una olla y añade aproximadamente 1/2 cucharada de sal. Cocina los espaguetis durante aproximadamente 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete (por ejemplo, 6 minutos). Esto asegura que la pasta conserve una textura ‘al dente’ agradable al finalizarla en la sartén. Escurre la pasta cocida, reservando aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción.
Step 2
Calienta una sartén a fuego alto y añade una cantidad generosa de aceite de aguacate. Coloca la panceta de cerdo y séllala hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Un buen sellado es crucial para retener el sabor y evitar que la carne se ponga blanda al cocinarla con los otros ingredientes.
Step 3
Una vez que la panceta de cerdo esté bien sellada, córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Añade el kimchi bien fermentado (¡el kimchi más añejo funciona maravillosamente en este plato!) y un poco de su jugo a la sartén. Sofríe juntos a fuego medio hasta que el kimchi esté ligeramente tierno y libere su delicioso aroma.
Step 4
A la sartén con la panceta de cerdo y el kimchi salteados, añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de ostras para darle un sabor más profundo. Agrega los espaguetis cocidos y la 1/2 taza de agua de cocción reservada. Incorpora las hojas de perilla, cortadas en trozos pequeños. Remueve todo, permitiendo que el almidón del agua de cocción espese la salsa y cubra los fideos maravillosamente. Cocina durante 1-2 minutos más, asegurando que los ingredientes se mezclen bien. Evita cocinar en exceso las hojas de perilla para preservar su cualidad fresca y aromática.
Step 5
Apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para un toque final aromático. Mezcla todo una última vez. Sirve inmediatamente la pasta picante y sabrosa de Kimchi con Panceta en un plato. Para un toque adicional, puedes decorar con queso parmesano rallado o semillas de sésamo.
