Pasta de Maíz Estilo Alemán ‘Käsespätzle’
♥ [Mesa de Recién Casados] ¡Deliciosa Pasta de Maíz Estilo Alemán con Maíz Rebosante!
¿Ha oído hablar de ‘Käsespätzle’? Es un plato encantador hecho con masa de harina y huevo cocida, luego salteada con queso sabroso, a menudo referido como fideos de huevo alemanes o incluso un tipo de spätzle de queso. En esta receta, ¡añadiremos un toque especial usando harina de maíz para una textura y sabor únicos, con el toque dulce y salado del maíz! Esta pasta estilo alemán es maravillosamente simple pero rica en sabor. ¡Permítame guiarle a través de mi receta personal para este delicioso plato!
Ingredientes para la Masa
- Harina de maíz (o maicena) 1 taza medidora de papel
- Sal gruesa 1 cucharadita
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡el toque especial de esta receta! En lugar de harina normal, usaremos harina de maíz (o maicena) para crear una masa con una textura y sabor únicos.
Step 2
En un bol, combine 1 taza medidora de papel de harina de maíz, 1 huevo y 1 cucharadita de sal gruesa.
Step 3
Usando una espátula o cuchara, mezcle suavemente los ingredientes hasta que formen una masa bien combinada y cohesiva. Si la masa parece demasiado dura, puede añadir una cantidad muy pequeña de agua (1-2 cucharaditas) para obtener una consistencia manejable.
Step 4
Lleve a ebullición una olla grande con agua generosamente salada. Una vez hirviendo, deje caer pequeños trozos de masa en el agua hirviendo, de manera similar a como se hacen los fideos estirados a mano (suji). Intente dejar espacio entre los trozos para que no se peguen.
Step 5
[Consejo Profesional 1] Si desea evitar que la masa se pegue a sus manos, use dos cucharas. Coloque una cucharada generosa de masa en una cuchara y luego use el borde de la otra cuchara para rasparla y dejarla caer en el agua hirviendo. Este método permite dejar caer la masa de forma limpia. 
Step 6
Los trozos de masa están cocidos cuando flotan en la superficie. Una vez que floten, use una espumadera o colador para retirarlos del agua y escurrir el exceso de líquido.
Step 7
Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la masa de pasta de maíz escurrida y saltee ligeramente.
Step 8
Agregue la cebolla picada, el ajo picado y 2 cucharadas de granos de maíz en lata a la sartén. Saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes. Luego, agregue el queso procesado picado. Continúe revolviendo y cocinando hasta que el queso se derrita y se combine completamente con los otros ingredientes.
Step 9
[Consejo Profesional 2 para un Sabor Extra Rico] Si bien el plato es delicioso tal cual, para un sabor a queso aún más rico y decadente, después del paso 7, espolvoree 1 puñado de queso mozzarella por encima. Cocine en el microondas durante unos 2 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita y se vuelva pegajosa. ¡Esto mejorará significativamente el sabor! 
Step 10
Finalmente, espolvoree un poco de perejil seco sobre la pasta de maíz estilo alemán terminada para una presentación hermosa. ¡Disfrute de la maravillosa combinación de maíz reventando y queso salado!
