Pasta de Kimchi con Tomate Picante y Refrescante, Hecha con Sobras de Guiso Coreano
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¿Te ha sobrado guiso coreano (kimchi jjigae) y ya no sabes qué hacer con él? ¡No lo tires! Esta receta te muestra cómo transformar esas sobras de kimchi jjigae en una fantástica Pasta de Kimchi con Tomate. La acidez dulce de la salsa de tomate complementa a la perfección el sabor profundo y rico del guiso coreano, creando una experiencia de pasta de fusión única. Su consistencia caldosa la hace maravillosamente jugosa, y su sabor picante y refrescante es ideal para aliviar la resaca. A diferencia de la pasta tradicional en cazuela, este plato combina el kimchi jjigae con salsa de pasta de tomate para un resultado verdaderamente especial. ¡Esta Pasta de Kimchi con Tomate hecha con kimchi jjigae sobrante está absolutamente deliciosa y es el plato perfecto para cuando no tienes apetito! ¡Pruébala!
Ingredientes- Guiso Coreano (Kimchi Jjigae) sobrante, 3 cazos (aprox. 1.5 tazas)
- Salsa de Tomate, 2 cazos (aprox. 1 taza)
- Ajo picado, 1 cucharadita
- Albahaca seca, 1 cucharadita
- Pimienta negra, 1/2 cucharadita
- Espaguetis, 1 porción (aprox. 80-100g)
- Caldo de Mariscos con Condimento Natural, 2 cazos (aprox. 1 taza, o se puede usar caldo de anchoas/pollo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén ancha a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de tomate y cocina junto por aproximadamente 1 minuto, con cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Vierte el caldo de mariscos (u otro caldo) sobre la salsa de tomate sofrita. Añade la albahaca seca y la pimienta negra para potenciar el aroma. Una vez que el caldo comience a hervir a fuego lento, reduce el fuego ligeramente.
Step 3
Ahora, añade el ingrediente principal: 3 cazos de tu kimchi jjigae sobrante. Cuanto más curado y sabroso sea tu guiso, más profundo será el sabor. Remueve para combinar el kimchi jjigae con la salsa y deja que hierva a fuego vivo durante unos 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y concentren.
Step 4
En una olla aparte, hierve abundante agua con una pizca de sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, pero retíralos aproximadamente 1 minuto antes de lo recomendado para que queden al dente. Escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén con la salsa preparada. Remueve bien para cubrir uniformemente la pasta con la salsa y cocina durante 1-2 minutos más para que la pasta absorba el sabor de la salsa. Reserva un poco del agua de cocción de la pasta; se puede usar para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Step 5
Transfiere la pasta bien cubierta de la sartén al plato de servir, presentándola de manera atractiva. Enrollar la pasta y apilarla puede crear una presentación hermosa.
Step 6
Finalmente, espolvorea perejil seco y queso parmesano rallado al gusto para una capa adicional de sabor. Si deseas más picante, puedes desmenuzar hojuelas de chile rojo o añadir una pizca de pimentón.
Step 7
¡He aquí! Una pasta única está completa, con la perfecta armonía del sabor picante y refrescante del kimchi jjigae y la dulzura ácida de la salsa de tomate. ¡Se asemeja a una sofisticada sopa para la resaca! ¿No es increíble cómo las sobras de kimchi jjigae pueden transformarse en un plato tan magnífico? Debes experimentar la increíble combinación de sabores del tomate y el kimchi jjigae. Prueba esta receta cuando te apetezca algo diferente, necesites una comida especial o simplemente no tengas mucho apetito.
